O crème brûlée de lavanda é uma receita encantadora do clássico francês, elevando a sobremesa a um nível de sofisticação aromática.
A essência suave e floral da lavanda infunde-se delicadamente no creme, criando uma experiência gustativa única. A casca crocante de açúcar caramelizado contrasta harmoniosamente com a suavidade do creme, resultando em uma combinação sublime que evoca sensações de tranquilidade e elegância.
É uma adaptação contemporânea do clássico crème brûlée, uma sobremesa de origem francesa. A origem do crème brûlée tradicional remonta à culinária francesa do século XVII. A técnica de caramelizar a superfície do creme com açúcar queimado, criando uma casca crocante, é a característica distintiva dessa sobremesa.
A introdução da lavanda como ingrediente no crème brûlée é uma criação mais recente, provavelmente como resultado da crescente tendência de explorar novos sabores e aromas na culinária contemporânea. A lavanda, uma erva aromática, é usada para dar um toque sutil e perfumado ao creme, adicionando uma dimensão única de sabor à sobremesa.
A combinação da porção parece ter sido uma forma de experimentar e modernizar a sobremesa clássica, criando uma fusão de sabores tradicionais e contemporâneos. Portanto, a origem está enraizada na evolução criativa da culinária moderna, onde chefs e cozinheiros buscam inovar e surpreender os paladares com novas combinações de ingredientes.
Receita de crème brûlée de lavanda
Ingredientes
- Gemas de ovos
- Creme de leite
- Lavanda seca
- Açúcar
- Baunilha
Modo de preparo
- Aqueça creme, infunda com lavanda.
- Misture gemas, açúcar e baunilha, adicione creme.
- Asse em banho-maria até firmar.
- Polvilhe açúcar e caramelize para criar a casca crocante.
Dicas para preparar o crème brûlée de lavanda
- Use lavanda seca de boa qualidade.
- Infunda a lavanda no creme com cuidado para não exagerar no sabor.
