Mousse de Manga

A mousse de manga é uma sobremesa deliciosa e refrescante que combina a suculência e o sabor doce da manga com uma textura leve e aerada.

É uma receita popular durante os meses mais quentes, quando a doçura tropical da manga oferece um alívio refrescante.

A origem da mousse é um tanto obscura, mas sua história remonta a algumas centenas de anos. Acredita-se que a ideia de criar alimentos leves e aerados tenha sido explorada por várias culturas ao longo do tempo. No entanto, o termo “mousse” em si é uma palavra francesa que significa “espuma”, o que é uma descrição adequada para a textura característica dessa sobremesa.

No século XVIII, na França, surgiram as primeiras versões de mousses doces e salgadas. No entanto, essas versões iniciais frequentemente não eram exatamente como as mousses modernas, mas compartilhavam a ideia de incorporar ar para criar uma textura mais leve.

Foi a partir do século XX que as mousses começaram a ser mais refinadas e ganharam popularidade, especialmente nas décadas de 1950 e 1960. Nesse período, a confeitaria e a cozinha em geral passaram por um processo de experimentação e criatividade, levando ao desenvolvimento de várias receitas de mousse, incluindo a mousse de chocolate, uma das mais famosas.

Com o tempo, as mousses se tornaram uma parte clássica da culinária internacional, adaptando-se a diversos sabores e ingredientes regionais. Elas também foram influenciadas por tendências de saúde e preferências alimentares, o que levou ao desenvolvimento de versões mais saudáveis e alternativas vegetarianas ou veganas.

Hoje em dia, a mousse é apreciada em muitas partes do mundo como uma sobremesa versátil, leve e deliciosa, que pode ser personalizada com uma variedade de sabores e ingredientes. Sua evolução ao longo dos anos reflete a criatividade culinária humana e a busca por experiências gastronômicas mais sofisticadas e prazerosas.

Receita de mousse de manga

Ingredientes

• 2 mangas maduras
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de gelatina (opcional)
• Decoração: fatias de manga e hortelã

Modo de preparo 

1. Descasque e corte as mangas em pedaços.
2. Triture as mangas em um liquidificador.
3. Bata o creme de leite até picos macios.
4. Misture delicadamente a manga triturada e o açúcar.
5. Dissolva a gelatina e adicione à mistura, se desejar.
6. Coloque em taças e leve à geladeira por 3 horas.
7. Decore com fatias de manga e hortelã.

Dicas para preparar o mousse de manga

• Use mangas maduras para um sabor mais doce.
• Bata o creme de leite até a consistência certa para não endurecer a mousse.
• A gelatina ajuda a firmar a mousse, mas pode ser omitida.