Esfiha de Carne

A Esfiha de Carne é um quitute tradicional do Oriente Médio que conquistou paladares em todo o mundo. Essa receita consiste em uma massa macia e recheio suculento de carne temperada, resultando em um sabor único e delicioso.

A massa da esfiha é feita com farinha de trigo, água, fermento, óleo e sal, resultando em uma textura leve e fofa. O recheio de carne é preparado com carne moída, cebola, tomate, temperos como pimenta síria, hortelã e limão. A combinação de sabores cria um contraste perfeito entre a massa e o recheio.

Após a massa ser aberta em formato circular, o recheio é adicionado e a esfiha é fechada em um formato triangular ou de meia lua. Elas são assadas até que fiquem douradas e perfumadas.

Dicas incluem experimentar diferentes temperos para criar sabores únicos e manter a massa bem fina para equilibrar com o recheio.

A dificuldade pode estar em abrir e fechar a massa de forma uniforme para garantir que o recheio fique bem selado.

Resumindo, a Esfiha de Carne é uma combinação de massa macia e recheio de carne temperada, proporcionando uma explosão de sabores do Oriente Médio que agrada a todos os paladares. É uma opção versátil, servida como lanche ou refeição, e é uma verdadeira celebração da gastronomia regional.

Receita de Esfiha de Carne

Ingredientes

• Massa (farinha, água, fermento, óleo, sal)
• Carne moída
• Cebola
• Tomate
• Temperos (pimenta síria, hortelã, limão)

Modo de preparo 

1. Prepare a massa e deixe descansar.
2. Prepare o recheio de carne temperada.
3. Abra a massa, coloque o recheio e asse.

Dicas para preparar a Esfiha de Carne

• Experimente diferentes temperos para sabor autêntico.
• Mantenha a massa fina para equilíbrio.