Caldo de cenoura com calabresa

Caldo de cenoura com calabresa

Ingredientes:

• 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• 200g de linguiça calabresa defumada, em rodelas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 batata média, descascada e cortada em cubos
• 1 litro de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de salsa fresca para decorar.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
2. Acrescente a linguiça calabresa e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ela comece a dourar e liberar seus sabores defumados.
3. Adicione as cenouras e a batata à panela. Mexa bem para combinar com os outros ingredientes.
4. Despeje o caldo de galinha na panela, garantindo que todos os legumes estejam cobertos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou até que os legumes estejam macios.
6. Com a ajuda de um liquidificador ou mixer de mão, processe a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
7. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Adicione mais sal ou pimenta de acordo com seu gosto.
8. Sirva o caldo de cenoura com calabresa em tigelas individuais, decorando com folhas de salsa fresca.

Dicas:

• Experimente adicionar um toque de páprica defumada para realçar ainda mais o sabor defumado da linguiça.
• Sirva o caldo com uma fatia de pão rústico ou croutons para uma experiência ainda mais reconfortante.
• Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do caldo de galinha por caldo de legumes.

Sobre a receita:

O caldo de cenoura com calabresa é uma opção deliciosa para aquecer os corações nos dias frios. A combinação da doçura das cenouras com o sabor defumado da linguiça cria uma sinfonia de sabores na boca. A textura cremosa e reconfortante deste caldo faz com que seja uma escolha perfeita para quem busca uma refeição acolhedora. As cores vibrantes dos legumes adicionam um toque visual encantador, tornando este prato não apenas uma festa para o paladar, mas também para os olhos. Sirva em ocasiões especiais ou em um jantar aconchegante em família. Este caldo de cenoura com calabresa certamente se tornará um clássico em seu cardápio de receitas para os dias mais frios.