Berinjela refogada com ovo

Berinjela refogada com ovo
Berinjela refogada com ovo. Foto: Youtube/Debyreceitas

A diferenciada e saborosa berinjela refogada com ovo é uma receita simples e nutritiva, combinando a maciez da berinjela com a cremosidade do ovo, resultando em um prato versátil e saboroso.

Essa receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição rápida e saudável. A berinjela, rica em nutrientes e fibras, complementa-se bem com a proteína e os nutrientes dos ovos.

Berinjela refogada com ovo

Ingredientes:

  • Berinjelas
  • Ovos
  • Cebola
  • Alho
  • Azeite ou óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Temperos opcionais (páprica, cominho, salsa).

Modo de Preparo:

  1. Preparação da Berinjela: Corte a berinjela em cubos ou fatias e deixe de molho em água com sal por alguns minutos para reduzir a amargura. Escorra e seque com papel toalha.
  2. Refogar a Cebola e o Alho: Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adição da Berinjela: Adicione a berinjela à panela e refogue até que esteja macia.
  4. Preparação dos Ovos: Em outra frigideira, prepare os ovos mexidos ou estrelados.
  5. Mistura Final: Combine os ovos com a berinjela refogada. Tempere com sal, pimenta e outros temperos desejados.
  6. Finalização: Sirva quente, polvilhando com salsa picada ou mais temperos, se preferir.

Dicas:

  • Se preferir, adicione tomates ou pimentões para mais sabor e cor.
  • Tempere a berinjela com sal antes de cozinhar para eliminar o excesso de umidade.

O processo de deixar a berinjela de molho no sal ajuda a reduzir a amargura e a eliminar parte do líquido, garantindo uma textura mais agradável no prato final.

A combinação da berinjela refogada com o ovo proporciona uma mistura de texturas e sabores. A maciez da berinjela contrasta com a cremosidade do ovo, criando uma experiência gastronômica equilibrada e satisfatória.

É um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento, recheio para sanduíches ou até mesmo como refeição principal acompanhado de arroz ou pão. Além disso, é uma opção econômica e fácil de preparar, perfeita para o dia a dia.

A berinjela refogada com ovo é uma receita simples, porém cheia de sabores e nutrientes. Seu preparo rápido a torna uma excelente opção para uma refeição leve e nutritiva, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e dos benefícios nutricionais.

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