Bolinho de milho verde

Os bolinhos de milho verde são uma iguaria típica da culinária brasileira. Com sua textura macia por dentro e crocante por fora, eles representam o sabor autêntico do milho, trazendo consigo a doçura natural dessa receita.

Esses bolinhos são uma opção versátil e deliciosa. São perfeitos como petisco, acompanhamento ou até mesmo como sobremesa, podendo ser apreciados quentes ou mornos. A simplicidade dos ingredientes aliada ao sabor autêntico do milho torna essa receita uma escolha popular em festas juninas e em diversas ocasiões, cativando paladares com sua combinação de doçura e crocância.

Ingredientes:

4 espigas de milho verde
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Óleo para fritar.

Modo de Preparo:

Comece retirando os grãos de milho das espigas. Você pode fazer isso com uma faca ou ralador.
No liquidificador, bata os grãos de milho junto com os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e adicione a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture até ficar uma massa consistente.
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
Com o auxílio de duas colheres, modele pequenos bolinhos e frite-os no óleo quente até dourarem por igual.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva quente ou morno.

Dicas:

Se preferir, você pode adicionar queijo ralado à massa para um toque extra de sabor.
Experimente usar açúcar mascavo para uma versão mais rústica e com um sabor caramelizado.
Para uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em vez de fritar, basta untar uma forma e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos.
O milho fresco é essencial para um sabor mais autêntico, mas você também pode utilizar milho em conserva, desde que esteja bem escorrido.

Ao morder um bolinho de milho, você sentirá a leveza da massa e os grãos de milho frescos, oferecendo uma explosão de sabor a cada mordida. A fritura confere uma crocância irresistível à superfície, contrastando com a maciez interna, proporcionando uma experiência sensorial única.

Bolinho de milho verde