O bolo de limão sem glúten é uma receita encantadora para os amantes de bolos cítricos que buscam opções sem glúten. Esta versão substitui a farinha de trigo por uma combinação de farinha de amêndoas, farinha de arroz e fécula de batata, resultando em um bolo leve, úmido e cheio de sabor.
A preparação começa com a mistura das farinhas sem glúten, a fécula de batata, o fermento e uma pitada de sal. Em outra tigela, os ovos são batidos com açúcar ou adoçante até obterem uma consistência clara e fofa. O suco e as raspas de limão fresco, junto com o óleo ou manteiga derretida, são incorporados à mistura de ovos, proporcionando um aroma cítrico e refrescante.
Bolo de limão sem glúten
Ingredientes:
- Farinha de amêndoas
- Farinha de arroz
- Fécula de batata
- Fermento em pó
- Sal
- Ovos
- Açúcar ou adoçante
- Limões (suco e raspas)
- Óleo vegetal ou manteiga derretida
- Leite ou leite vegetal.
Modo de Preparo:
- Misture as farinhas, a fécula de batata, o fermento e o sal em uma tigela.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o suco e as raspas de limão, o óleo ou manteiga derretida e o leite, misturando bem.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas:
- Utilize raspas de limão frescas para um sabor mais intenso.
- Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência.
- Para uma cobertura, experimente uma calda de limão ou um glaze de açúcar de confeiteiro e limão.
Os ingredientes secos são gradualmente adicionados à mistura líquida, criando uma massa suave e homogênea. A massa é então despejada em uma forma untada e levada ao forno para assar até que fique dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
O resultado é um bolo de limão deliciosamente perfumado, com uma textura macia e úmida. As notas cítricas do limão são evidentes em cada pedaço, proporcionando uma sensação refrescante ao paladar.
Este bolo sem glúten oferece a possibilidade de personalização. Pode-se ajustar a quantidade de açúcar para um sabor mais doce ou menos doce, de acordo com as preferências individuais. Além disso, para aqueles que desejam uma cobertura, uma calda de limão ou um glaze feito com açúcar de confeiteiro e suco de limão pode ser adicionado, elevando ainda mais o sabor cítrico.
Ideal para ser apreciado a qualquer hora do dia, este bolo de limão sem glúten é uma combinação perfeita de leveza e sabor, oferecendo uma opção deliciosa para quem busca uma alternativa sem glúten em suas sobremesas.
