O bolo de mandioca fit é uma versão saudável e nutritiva do tradicional bolo de mandioca. Geralmente, é preparado com ingredientes mais leves e saudáveis, como farinha de coco, adoçantes naturais, ovos, óleo de coco e, é claro, mandioca.
Essa receita busca oferecer uma opção mais equilibrada, com menos açúcares refinados e ingredientes processados, adequando-se a uma dieta mais consciente. O bolo mantém a textura úmida característica da mandioca, tornando-o uma escolha saborosa para quem busca opções mais saudáveis de sobremesa.
O bolo de mandioca fit é uma alternativa deliciosa e saudável para quem busca uma sobremesa que atenda aos critérios de uma alimentação equilibrada. Com ingredientes cuidadosamente selecionados e um processo simples, este bolo combina sabor e nutrientes de forma harmoniosa.
Bolo de mandioca fit
Ingredientes:
- 2 xícaras de mandioca ralada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal.
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou utilize papel manteiga para forrar.
- Preparo da mandioca: Rale a mandioca e reserve. Se necessário, retire o excesso de líquido espremendo-a em um pano limpo.
- Massa: Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, os ovos, a farinha de coco, o óleo de coco, o adoçante natural, a essência de baunilha e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Adição do fermento: Acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
- Transferência para a forma: Despeje a massa na forma previamente preparada, garantindo uma distribuição uniforme.
- Assamento: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Resfriamento e corte: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Após o resfriamento, corte em pedaços e está pronto para servir.
Dicas:
- Variação de sabores: Adicione à massa ingredientes extras como coco ralado, canela ou até mesmo frutas secas para um toque ainda mais especial.
- Acompanhamento: Sirva o bolo com uma generosa porção de iogurte grego natural ou com frutas frescas para uma experiência completa.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira. Pode ser consumido ao longo da semana.
- Versatilidade: Experimente utilizar outros tipos de farinha, como a de amêndoas, para personalizar a receita conforme suas preferências.
Sobre a receita:
O bolo de mandioca fit destaca-se por unir o sabor único da mandioca com a proposta de uma receita mais saudável. A mandioca, rica em fibras, contribui para a sensação de saciedade, enquanto a farinha de coco adiciona fibras e nutrientes importantes. O óleo de coco, conhecido por suas propriedades benéficas à saúde, traz um toque tropical à receita.
Ao optar por um adoçante natural, reduzimos a quantidade de açúcares refinados, tornando o bolo mais amigável para quem busca controlar o consumo de açúcar. A essência de baunilha realça os sabores, proporcionando uma experiência sensorial agradável.
Este bolo não é apenas uma opção mais saudável, mas também uma deliciosa forma de aproveitar os benefícios nutricionais da mandioca. Seja como sobremesa ou lanche, o bolo de mandioca fit é uma escolha nutritiva e saborosa para incluir em sua alimentação equilibrada.
