Canja de galinha na panela de pressão

Canja de galinha na panela de pressão

Ingredientes:

• 1 frango inteiro, cortado em pedaços
• 2 xícaras de arroz
• 1 cenoura, cortada em rodelas
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 folha de louro
• 1 talo de salsão, picado
• 1 punhado de salsinha, picada
• Sal e pimenta a gosto
• Água o suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Ingredientes:
   • Corte o frango em pedaços menores para facilitar o cozimento. Pique a cenoura, a cebola, o alho, o salsão e a salsinha.
2. Refogado Inicial:
   • Na panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure o frango até que fique levemente dourado. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
3. Adição dos Vegetais:
   • Acrescente a cenoura, o salsão, a folha de louro e a salsinha. Mexa bem para incorporar os sabores.
4. Arroz e Água:
   • Adicione o arroz à panela e cubra os ingredientes com água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Cozimento na Panela de Pressão:
   • Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos pedaços de frango.
6. Despressurização e Finalização:
   • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela, ajuste os temperos, e sirva quente.

Dicas:

1. Variação de Vegetais:
   • Experimente adicionar outros vegetais de sua preferência, como batatas, ervilhas ou milho, para enriquecer ainda mais a canja.
2. Toque Cítrico:
   • Adicione um toque de suco de limão no momento de servir para realçar os sabores e proporcionar um frescor extra.
3. Aproveitamento Integral do Frango:
   • Utilize ossos e pedaços menos nobres do frango para intensificar o sabor do caldo.
4. Arroz Pré-Cozido:
   • Para uma canja mais rápida, utilize arroz pré-cozido e adicione-o no final do preparo apenas para aquecer.
5. Consistência do Caldo:
   • Se preferir um caldo mais grosso, adicione menos água. Para um caldo mais leve, acrescente mais água durante o cozimento.
6. Armazenamento Adequado:
   • A canja de galinha na panela de pressão pode ser armazenada na geladeira por até três dias. Reaqueça em fogo baixo antes de servir.

Conclusão: A canja de galinha na panela de pressão é um clássico reconfortante que une sabores tradicionais em um prato único e nutritivo. Com a praticidade da panela de pressão, é possível desfrutar dessa delícia em menos tempo, mantendo todo o sabor e a tradição que tornam a canja uma escolha querida em muitas cozinhas ao redor do mundo.