A combinação de carne com inhame é uma escolha culinária que une sabor e valor nutricional.
Este receita explora os fundamentos dessa união gastronômica, destacando os benefícios nutricionais do inhame, sugerindo cortes de carne ideais e fornecendo receitas deliciosas para explorar essa parceria na cozinha. Se você busca uma refeição substancial, saudável e cheia de sabor, continue lendo para descobrir todos os segredos dessa combinação clássica.
Carne com inhame
Ingredientes:
Para a Carne:
- 500g de carne (pode ser bovina, suína, frango, ou a sua preferida)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais (páprica, cominho, ervas)
Para o Inhame:
- 4 inhames médios, descascados e cortados em rodelas ou cubos
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
Para o Molho:
- 1 lata de tomate pelado ou molho de tomate
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Temperos a gosto (orégano, manjericão, salsa)
Modo de Preparo:
- Preparo da Carne:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne cortada em pedaços e deixe dourar por todos os lados.
- Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha.
- Cozinhe até a carne ficar completamente cozida e dourada.
- Preparo do Molho:
- Adicione o tomate pelado ou molho de tomate à carne.
- Acrescente o extrato de tomate, a folha de louro e os temperos desejados.
- Deixe o molho apurar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Preparo do Inhame:
- Em uma panela separada, coloque os pedaços de inhame.
- Cubra com água, adicione sal a gosto e cozinhe até que o inhame fique macio ao ser perfurado com um garfo.
- Finalização:
- Una a carne cozida ao molho preparado. Deixe aquecer por alguns minutos para que os sabores se misturem.
- Montagem:
- Sirva a carne com o molho sobre as rodelas ou cubos de inhame cozido.
Dicas:
- Escolha da Carne:
- Opte por cortes magros para uma opção mais saudável. Peito de frango, coxão mole ou filé suíno são boas escolhas.
- Variedade de Temperos:
- Experimente diferentes combinações de temperos para dar um toque especial à sua carne. Ervas frescas, como manjericão e salsa, podem realçar o sabor.
- Inhame no Vapor:
- Se preferir uma versão mais saudável, cozinhe o inhame no vapor em vez de água.
- Acompanhamentos:
- Sirva com uma salada fresca ou legumes cozidos para uma refeição completa.
- Congelamento:
- Essa receita é fácil de congelar. Armazene em porções individuais para refeições rápidas em dias corridos.
Conclusão: A carne com inhame é uma combinação que agrada ao paladar e oferece uma dose saudável de nutrientes. Com esta receita simples e versátil, você pode desfrutar de uma refeição reconfortante e equilibrada. Experimente diferentes variações, ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal e descubra como essa dupla dinâmica pode ser uma adição deliciosa ao seu repertório culinário.
