A carne ensopada com batatas é um prato que enche a casa com um aroma irresistível enquanto cozinha. A carne, após ser dourada, revela uma receita que se funde com os temperos, criando uma base saborosa para o prato.
Carne ensopada com batatas
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (coxão mole, músculo) em cubos
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas (opcional)
- Temperos a gosto (sal, pimenta, louro, páprica)
- 2 colheres de sopa de óleo
- Água ou caldo de carne
- Cheiro-verde picado para finalizar.
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
- Acrescente os tomates e refogue até desmancharem.
- Adicione as batatas, as cenouras (se estiver usando), os temperos e cubra com água ou caldo de carne.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-30 minutos após pegar pressão.
- Após o cozimento, verifique o sal e a consistência do caldo.
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Dicas:
- Varie os legumes conforme sua preferência, incluindo ervilhas, pimentões ou abobrinha.
- Se preferir uma consistência mais espessa, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em água e adicione ao ensopado.
- Deixe a carne marinando em temperos por algumas horas para realçar o sabor.
As batatas, macias e absorventes de sabor, mergulham no caldo aromático, tornando-se uma delícia reconfortante. Cada garfada oferece um equilíbrio perfeito entre a carne tenra e as batatas macias, embebidas no saboroso caldo temperado.
É um prato que aquece o corpo e a alma, perfeito para dias frios ou para compartilhar com a família. A simplicidade da preparação contrasta com a complexidade dos sabores, revelando a verdadeira essência da comida caseira, aquela que nos faz sentir em casa. É uma celebração de sabores clássicos, uma verdadeira festa para o paladar.
