A cocada assada é uma sobremesa tradicional brasileira, feita com coco ralado, leite condensado e açúcar, assada no forno até ficar dourada e deliciosa.
A textura é macia por dentro e levemente crocante por fora. Ela é uma receita que evoca memórias de festas e comemorações, sendo apreciada em todo o país.
Cocada assada
Ingredientes:
- 500g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, a manteiga, os ovos, o fermento e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura na forma untada e espalhe uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que a cocada fique dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
Dicas:
- Você pode adicionar cravos inteiros ou canela em pau à mistura para dar um toque extra de sabor.
- A cocada pode grudar na forma, então é importante untá-la bem ou usar papel manteiga.
- Deixe a cocada esfriar completamente antes de cortar, pois ela ficará mais firme e será mais fácil de cortar em pedaços.
- Armazene a cocada em um recipiente hermético para manter sua frescura.
A cocada assada é uma sobremesa simples de fazer e que agrada a todos. Seu sabor doce e coco ralado torna-a uma escolha popular em festas e celebrações, mas também é ótima para desfrutar a qualquer momento. Experimente esta receita em sua cozinha e delicie-se com essa delícia brasileira.
A cocada não é exclusiva do Brasil; é uma sobremesa que também é apreciada em outras partes do mundo, com variações em ingredientes e métodos de preparação. Em Portugal, por exemplo, existe um doce chamado “coco” ou “doce de coco” que se assemelha à cocada brasileira. Ele é feito com coco ralado e açúcar e pode ser moldado em diferentes formas.
Em outros países, como as Filipinas e os países do Caribe, também existem versões de sobremesas de coco, que frequentemente incluem coco ralado e açúcar. Cada cultura tem sua própria interpretação dessa sobremesa, e a cocada brasileira é uma das muitas manifestações dessa combinação de sabores.
A cocada assada é uma sobremesa tradicional e deliciosa que tem suas raízes na culinária africana e indígena, mas foi aprimorada e adaptada na cozinha brasileira ao longo dos séculos. Sua versatilidade e sabor doce e acentuado a tornam uma escolha popular em festas e celebrações, mas também pode ser apreciada a qualquer momento. A cocada assada é um exemplo de como a diversidade cultural e culinária se manifesta nas receitas tradicionais que enriquecem a identidade gastronômica do Brasil.
