Os cookies com farinha de coco são uma receita saborosa e saudável dos cookies tradicionais, incorporando a textura e o sabor da farinha de coco, adicionando um toque tropical e nutritivo.
Os cookies com farinha de coco oferecem uma experiência de sabor única. A farinha de coco confere uma textura macia e levemente desintegrável aos cookies, enquanto seu sabor delicado acrescenta um toque tropical sutil.
Cada mordida revela a suavidade reconfortante da farinha de coco, complementada pelos pedaços de chocolate derretidos, criando uma mistura indulgente de sabores. A doçura proveniente do açúcar de coco, mais suave que o açúcar refinado, permite que os sabores naturais se destaquem.
Cookie com farinha de coco
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou adoçante de sua preferência
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de gotas de chocolate ou pedaços de chocolate picado.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de coco, o açúcar de coco, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha à mistura seca. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Acrescente as gotas de chocolate ou os pedaços de chocolate à massa e misture bem.
- Com uma colher de sorvete ou colher grande, faça porções da massa e coloque na assadeira preparada, deixando espaço entre cada cookie.
- Achate levemente cada porção de massa.
- Asse no forno por 12-15 minutos ou até que as bordas dos cookies fiquem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Dicas:
- Armazene os cookies em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.
- Experimente adicionar nozes picadas ou frutas secas à massa para uma variação de textura.
Estes cookies são uma opção mais saudável em comparação com os cookies convencionais, sendo ricos em fibras e oferecendo um perfil nutricional mais equilibrado. Sua simplicidade na preparação e a exuberância de sabores os tornam uma escolha ideal para lanches, café da manhã ou até mesmo uma sobremesa nutritiva.
A textura macia e agradável combinada com o sabor reconfortante da farinha de coco e do chocolate resultam em uma deliciosa guloseima que agrada tanto aos paladares que buscam por opções mais saudáveis quanto aos amantes de cookies tradicionais.
