A coxinha assada com batata é uma receita mais saudável e nutritiva da tradicional coxinha frita, onde a massa é substituída por uma base de batata, resultando em um petisco saboroso e menos calórico.
Essa versão assada da coxinha traz uma massa mais leve, pois substitui parte da farinha pela batata, mantendo a cremosidade do recheio de frango. A textura crocante da casquinha de farinha de rosca contrasta com a maciez da massa, criando uma experiência sensorial única.
Coxinha assada com batata
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 3 batatas grandes cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Ovo batido para empanar.
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse-as.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
- Misture o frango refogado com as batatas amassadas, formando uma massa homogênea. Deixe esfriar.
- Modele as coxinhas, recheando-as com a mistura de frango e batata.
- Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- Disponha as coxinhas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
Dicas:
- Se preferir, as coxinhas também podem ser congeladas antes de assar, facilitando a manipulação.
- Experimente adicionar queijo à massa ou ao recheio para um toque extra de sabor.
- Utilize batatas mais farinhentas para obter uma textura mais firme na massa.
A coxinha assada com batata é uma opção mais saudável para os amantes desse petisco clássico da culinária brasileira. Ideal para festas, lanches ou como acompanhamento, é uma alternativa que une sabor e equilíbrio, proporcionando uma experiência gastronômica prazerosa e nutritiva.
É uma opção versátil para incluir na dieta, permitindo desfrutar do sabor das coxinhas sem comprometer demais a saúde. Com menos gordura e mais nutrientes provenientes da batata e do frango, essa coxinha assada é uma escolha inteligente para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão dos prazeres da culinária brasileira.
