A coxinha de frango na frigideira é uma receita prática e deliciosa do clássico salgado brasileiro. Com uma preparação mais rápida, oferece uma opção saborosa para quem deseja desfrutar desse quitute de forma mais simples e sem precisar recorrer à fritura.
A coxinha de frango na frigideira é uma interpretação rápida e prática da adorada iguaria brasileira. Seu recheio suculento e bem temperado é abraçado por uma casquinha dourada e crocante, resultado da fritura na frigideira. Cada mordida revela a combinação harmoniosa de sabores: a maciez do frango desfiado, a sutileza da cebola e do alho refogados, tudo envolvido em uma camada crocante que proporciona uma explosão de texturas. Esta versão, preparada na frigideira, preserva o sabor clássico da coxinha, tornando-a acessível e perfeita para os momentos em que se busca um petisco rápido, sem abrir mão do prazer de saborear uma coxinha de frango deliciosamente preparada.
Coxinha de frango na frigideira
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de caldo de frango
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca.
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
- Adicione o caldo de frango e deixe reduzir um pouco.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco e então modele as coxinhas.
- Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e frite as coxinhas até dourarem dos dois lados.
Dicas:
- Cozinhe o frango com temperos para um sabor mais intenso na coxinha.
- A consistência da massa é importante para facilitar o modelamento das coxinhas.
- Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida para garantir a crocância.
- Vire as coxinhas com cuidado para não desmancharem.
