Creme de tapioca

Creme de tapioca é uma deliciosa sobremesa ou café da manhã feita a partir de tapioca granulada ou pérolas de tapioca, cozidas e combinadas com leite, açúcar, coco ou outros ingredientes. Geralmente, é servido gelado, resultando em uma textura cremosa e refrescante.

Essa receita é popular em diversas regiões, sendo uma opção versátil para quem aprecia a tapioca em diferentes formas. Seu sabor suave e agradável a torna uma escolha adorável para quem busca uma sobremesa leve e saborosa.

Creme de tapioca

Ingredientes:

• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado (opcional)
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar (opcional)
• Frutas frescas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Hidratação da Tapioca:
   • Coloque a tapioca granulada em uma tigela.
   • Aqueça 500 ml de leite até quase ferver e despeje sobre a tapioca.
   • Misture bem e reserve por cerca de 30 minutos, permitindo que a tapioca absorva o leite.
2. Preparo da Base:
   • Em uma panela, adicione o restante do leite (500 ml) e leve ao fogo médio.
   • Quando estiver quente, acrescente a tapioca hidratada, mexendo continuamente para evitar grumos.
3. Adição de Ingredientes:
   • Adicione o leite condensado à mistura, mexendo bem.
   • Se desejar, inclua o coco ralado para dar um toque tropical à sobremesa.
   • Acrescente uma pitada de sal para realçar os sabores.
4. Cozimento:
   • Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura atinja uma consistência cremosa.
   • O ponto ideal é quando a tapioca está completamente hidratada e o creme apresenta uma textura aveludada.
5. Resfriamento e Montagem:
   • Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar por alguns minutos.
   • Transfira para recipientes individuais ou uma travessa única.
   • Leve à geladeira por, pelo menos, duas horas para firmar.
6. Finalização e Decoração:
   • Antes de servir, polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
   • Decore com frutas frescas, como morangos ou kiwis, para um toque colorido e refrescante.

Dicas:

Variação de Frutas: Experimente diferentes combinações de frutas para dar um toque único ao seu creme. Manga, abacaxi e maracujá são ótimas opções.

Coco Fresco: Utilize coco fresco ralado para um sabor mais intenso. Se preferir, torre o coco antes de adicionar à receita para uma nota de sabor tostado.

Tapioca Colorida: Incremente visualmente seu creme de tapioca adicionando pérolas de tapioca coloridas ou de diferentes tamanhos.

Leite de Coco: Substitua parte do leite por leite de coco para um toque tropical ainda mais pronunciado.

Este creme de tapioca é uma opção versátil que pode ser apreciada como sobremesa, café da manhã ou lanche. Sua textura suave e sabor adocicado o tornam uma escolha encantadora para qualquer ocasião. Experimente e delicie-se com essa receita irresistível!