Esfirra com farinha de aveia
-
ReceitasparaFamilia - 10 de dezembro de 2023
- Lanches e Salgados
ReceitasparaFamilia 
Ao saborear a esfirra com farinha de aveia, você notará a leveza da receita, enquanto aprecia o recheio saboroso. A combinação da crocância da massa com os diferentes recheios oferece uma explosão de sabores em cada mordida.
Esta versão saudável de esfirra, com a substituição parcial da farinha de trigo pela farinha de aveia, não compromete o sabor, mas acrescenta um toque de nutrição ao prato.
A preparação artesanal da massa permite personalizar cada esfirra de acordo com as preferências, oferecendo uma experiência única e deliciosa. Esta alternativa mais saudável é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Esfirra com farinha de aveia
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de água morna
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- Pitada de sal
Para o recheio (variações possíveis):
- Carne moída temperada
- Queijo branco com tomate e manjericão
- Espinafre com queijo e creme de ricota.
Modo de Preparo:
Para a massa:
- Misture o fermento com a água morna e deixe descansar por alguns minutos até ativar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, farinha de aveia e o sal.
- Adicione o fermento ativado e o óleo à mistura de farinha.
- Amasse até obter uma massa homogênea e deixe descansar por cerca de 1 hora, coberta com um pano úmido, até dobrar de volume.
Para o recheio e montagem:
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato redondo.
- Coloque o recheio no centro de cada disco de massa.
- Feche a esfirra, dando o formato característico, dobrando as bordas para dentro e pressionando.
- Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, até dourar.
Dicas:
- Varie os recheios para oferecer opções diversas aos sabores tradicionais.
- Experimente adicionar ervas como zaatar ou orégano à massa para realçar o sabor.
- Se desejar, pincele as esfirras com gema de ovo antes de assar para um acabamento dourado.
A esfirra com farinha de aveia é uma reinvenção saudável da esfirra tradicional, incorporando a nutritiva farinha de aveia à massa para oferecer uma opção mais leve e rica em fibras. Esta receita não apenas mantém o sabor característico das esfirras, mas também adiciona um toque saudável e versátil.
A massa é o ponto focal desta versão. A combinação de farinha de trigo e farinha de aveia resulta em uma textura macia, porém mais leve, sem comprometer a consistência e a crocância. A farinha de aveia, rica em fibras e nutrientes, adiciona um perfil nutricional superior à receita, tornando-a uma escolha inteligente para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
O processo de preparo da massa envolve a ativação do fermento biológico, a mistura das farinhas e a formação de uma massa macia, que descansa e fermenta para alcançar sua maciez e elasticidade característica das esfirras. Ao rechear e moldar cada esfirra, é possível explorar uma variedade de sabores, desde opções clássicas com carne moída temperada até recheios vegetarianos, como espinafre com queijo e creme de ricota, oferecendo uma amplitude de escolha para todos os gostos.
A etapa de assar as esfirras é crucial para garantir a crocância da massa e a fusão dos sabores do recheio. O tempo no forno é monitorado para garantir que cada esfirra saia dourada e deliciosamente assada.
As esfirras resultantes são uma festa de sabores. Cada mordida oferece a sensação agradável da massa leve e crocante, enquanto os recheios aromáticos satisfazem os paladares mais exigentes. A adição da farinha de aveia não compromete o sabor autêntico das esfirras, mas adiciona uma camada de nutrição que faz dessa versão uma opção mais equilibrada e saudável.
Essas esfirras são uma ótima alternativa para lanches, refeições rápidas ou até mesmo para compartilhar em ocasiões sociais. Sua versatilidade permite que sejam apreciadas quentes ou frias, mantendo sempre a qualidade e o sabor.
Essa receita é uma escolha inteligente para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do prazer gastronômico. É uma maneira deliciosa e criativa de incorporar a farinha de aveia em pratos tradicionais, mantendo a tradição e oferecendo um toque de nutrição adicional.
