Maionese caseira de batata

Maionese caseira de batata
Maionese caseira de batata. Foto: Site/Panelinha

A maionese caseira de batata é uma receita saborosa e mais leve à maionese tradicional, usando batatas cozidas como base para a textura e a cremosidade.

O processo de preparo começa com as batatas cozidas, que são descascadas e cortadas em cubos antes de serem combinadas com um ovo cozido, alho (opcional), suco de limão e mostarda em um liquidificador.

Maionese caseira de batata

Ingredientes:

  • 2 batatas médias
  • 1 ovo cozido
  • 1 dente de alho (opcional)
  • 1/2 limão (suco)
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (salsa, cebolinha) para sabor adicional (opcional).

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque e corte em cubos.
  2. Em um liquidificador, adicione as batatas, o ovo cozido, o alho, o suco de limão e a mostarda.
  3. Comece a bater e, aos poucos, vá adicionando o azeite em fio até obter uma mistura cremosa.
  4. Tempere com sal, pimenta e ervas frescas a gosto. Bata novamente para incorporar os temperos.
  5. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Dicas:

  • A maionese pode ser conservada na geladeira por até 3 dias.
  • Experimente variar as ervas e temperos para diferentes sabores.
  • Se preferir uma consistência mais leve, adicione um pouco de água durante o preparo.

Enquanto os ingredientes são misturados, o azeite de oliva é adicionado lentamente em fio, permitindo que a mistura se transforme em uma textura cremosa e suave.

O tempero é fundamental para realçar os sabores. Sal, pimenta e ervas frescas, como salsa e cebolinha, são adicionados para complementar e acentuar o sabor da maionese.

O resultado final é uma maionese cremosa, com uma tonalidade mais clara que a tradicional, devido à presença das batatas. Sua textura é suave e agradável ao paladar, proporcionando um sabor levemente adocicado das batatas combinado com o toque cítrico do limão e a intensidade da mostarda.

Esta maionese caseira de batata é versátil e pode ser usada como acompanhamento para saladas, sanduíches ou como molho para mergulhar. Além de ser deliciosa, é uma opção mais saudável, pois reduz o teor de gordura e oferece nutrientes das batatas.

Feita com ingredientes simples e frescos, esta maionese caseira é uma adição encantadora para qualquer refeição. É uma forma criativa de aproveitar os benefícios das batatas, adicionando uma textura única e um sabor suave e delicioso a diversos pratos.

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