Nhoque de espinafre

Nhoque de espinafre
Nhoque de espinafre. Foto: Site/Guia da Cozinha

O nhoque de espinafre é uma receita saborosa e vibrante desse prato clássico da culinária italiana. O processo de preparação pode ser uma atividade divertida para compartilhar na cozinha, criando memórias enquanto se moldam delicadamente os pequenos pedaços de massa. Cada nhoque é uma peça artesanal que carrega consigo não apenas sabor, mas também um toque pessoal.

O nhoque de espinafre transcende a refeição para se tornar uma experiência gastronômica envolta em história e tradição. Seja como parte de um jantar especial ou como uma refeição reconfortante do dia a dia, os nhoques oferecem uma explosão de sabores simples e autênticos que encantam paladares.

Nhoque de espinafre

Ingredientes:

  • 500g de batatas
  • 200g de espinafre fresco
  • 1 ovo
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Sal e noz-moscada a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Descasque e amasse-as.
  2. Cozinhe o espinafre em água fervente por 2-3 minutos. Escorra e pique finamente.
  3. Em uma tigela grande, misture as batatas, o espinafre, o ovo, o sal, a noz-moscada e vá adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa macia e maleável.
  4. Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em partes e role cada uma delas em tiras. Corte os pedaços em pequenos nhoques.
  5. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície.
  6. Escorra e sirva com molho de sua preferência.

Dicas:

  • Evite adicionar muita farinha à massa para que os nhoques não fiquem pesados.
  • Cozinhe os nhoques em porções pequenas para evitar que grudem.
  • Para um toque extra, salteie os nhoques em uma frigideira com manteiga antes de servir.

Descrição:

O nhoque de espinafre é uma fusão de simplicidade e sabor. Cada pedaço de nhoque revela a cor vibrante do espinafre misturada com a textura macia da batata. Sua preparação artesanal e cuidadosa resulta em pequenas porções de massa leve e delicada.

A adição do espinafre à massa não apenas adiciona uma cor marcante, mas também um sabor terroso e sutil. A suavidade das batatas equilibra perfeitamente a textura do nhoque, garantindo uma experiência de sabor delicada e reconfortante.

Essa especialidade italiana, quando cozida, flutua na água como pequenas nuvens, prontas para serem servidas com molhos diversos. A versatilidade do nhoque de espinafre permite acompanhamentos variados, desde molhos de tomate até opções mais leves com azeite e ervas frescas.

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