Omelete de carne

Omelete de carne
Omelete de carne. Foto: Site/Sabores Anjimoto

O omelete de carne é uma receita deliciosa e substancial do clássico omelete, enriquecido com pedaços suculentos de carne. Esta receita simples combina a suavidade dos ovos com a textura e sabor da carne, criando um prato reconfortante e satisfatório.

A preparação começa com o refogado da carne, onde a cebola e o alho são dourados antes de adicionar a carne picada, moída ou desfiada. Essa etapa permite que a carne absorva os sabores dos temperos e cozinhe até ficar suculenta e completamente cozida.

Omelete de carne

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 100g de carne (como carne moída, picada ou desfiada)
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo ou manteiga para fritar.

Modo de Preparo:

  1. Preparação da carne: Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida. Reserve.
  2. Preparação dos ovos: Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até misturar bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Montagem do omelete: Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio. Despeje os ovos batidos na frigideira e deixe cozinhar por alguns segundos até as bordas começarem a firmar.
  4. Adição da carne: Distribua a carne refogada sobre metade da superfície dos ovos na frigideira.
  5. Dobra do omelete: Com a ajuda de uma espátula, dobre a outra metade dos ovos sobre a carne, formando um meio círculo. Deixe cozinhar por mais alguns segundos até que o omelete esteja firme, mas ainda úmido por dentro.
  6. Finalização: Deslize o omelete para um prato e sirva imediatamente.

Dicas:

  • Adicione queijo ralado sobre a carne antes de dobrar o omelete para um toque extra de sabor.
  • Varie os tipos de carne para experimentar diferentes sabores, como frango desfiado, carne de porco ou até mesmo sobras de carne assada.

Enquanto a carne refoga, os ovos são batidos e temperados, prontos para formar a base do omelete. Na frigideira quente, os ovos batidos são despejados e deixados para cozinhar até as bordas começarem a firmar.

A carne refogada é distribuída sobre metade dos ovos na frigideira, e a outra metade é delicadamente dobrada sobre a carne, formando um meio círculo. Essa técnica permite que a carne fique encapsulada dentro do omelete, combinando-se perfeitamente com a textura macia dos ovos.

O resultado final é um omelete dourado por fora e úmido por dentro, repleto de sabores da carne temperada e dos ovos batidos. É um prato versátil que pode ser consumido no café da manhã, almoço ou jantar, acompanhado por uma salada fresca ou pão tostado.

Esta receita oferece uma refeição reconfortante, repleta de proteínas e sabor. É uma opção prática para utilizar sobras de carne, transformando-as em um prato principal delicioso e rápido de preparar. O omelete de carne é uma maneira saborosa de desfrutar de uma combinação clássica de sabores simples, mas satisfatórios.

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