O pão de batata-baroa é uma variação irresistível do tradicional pão, acrescentando a suavidade da batata-baroa e seus benefícios nutricionais.
Nesta receita, exploraremos a origem desta porção, destacaremos os ingredientes essenciais, forneceremos um guia passo a passo detalhado, discutiremos suas propriedades nutricionais e apresentaremos dicas para aprimorar o resultado final. Pronto para descobrir como essa iguaria pode elevar sua experiência com pães?
Pão de batata-baroa
Ingredientes:
- 500g de batata-baroa (mandioquinha) descascada e cozida
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 ovo
- 50g de manteiga derretida
- 10g de fermento biológico seco
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo.
Modo de Preparo:
- Preparação da Batata-baroa:
- Cozinhe a batata-baroa até que esteja macia. Amasse-a até obter um purê e reserve.
- Ativação do Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento com o leite morno e uma pitada de açúcar. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma.
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture o purê de batata-baroa, o leite com fermento, açúcar, sal, ovo e manteiga derretida. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Sovar a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique elástica e não grude nas mãos.
- Descanso da Massa:
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelagem e Segundo Descanso:
- Divida a massa em duas partes e modele os pães no formato desejado. Coloque em formas untadas, cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aquecimento e Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pães por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e façam um som oco ao serem batidos na parte inferior.
- Resfriamento e Degustação:
- Deixe os pães esfriarem antes de cortar. Sirva e aproveite a delícia do pão de batata-baroa!
Dicas:
- Variação com Queijo:
- Adicione queijo ralado à massa para uma versão de pão de batata-baroa com um toque de sabor extra.
- Recheio Criativo:
- Experimente rechear o pão com ingredientes como presunto e queijo, transformando-o em um pão recheado.
- Congelamento:
- Se preparar uma grande quantidade, você pode congelar o pão de batata-baroa em porções individuais para preservar a frescura.
- Acompanhamentos:
- Sirva o pão de batata-baroa com manteiga, requeijão ou geleia para uma experiência ainda mais saborosa.
- Uso de Farinha Integral:
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável do pão.
Conclusão: O pão de batata-baroa é uma adição encantadora ao mundo dos pães caseiros, oferecendo um sabor distinto e uma textura macia. Ao seguir este guia passo a passo e explorar as variações sugeridas, você poderá desfrutar dessa delícia única na sua mesa. Surpreenda-se com o aroma irresistível e o sabor reconfortante do pão de batata-baroa feito em casa.
