O pimentão na grelha é uma receita de sabores defumados e agridoces. A grelha realça a doçura natural dos pimentões e proporciona uma textura levemente caramelizada à sua pele.
Ao serem grelhados, os pimentões adquirem uma camada externa defumada, enquanto mantêm uma polpa macia e suculenta. A combinação de calor intenso e azeite de oliva ressalta os sabores, oferecendo uma experiência gastronômica simples e saborosa.
Pimentão na grelha
Ingredientes:
- Pimentões (variados, vermelhos, amarelos, verdes)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (opcional).
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Lave e seque os pimentões. Corte-os ao meio e retire as sementes e as membranas internas.
- Pincele os pimentões com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione ervas frescas picadas, como tomilho ou alecrim.
- Coloque os pimentões na grelha, com a parte da pele voltada para baixo. Deixe grelhar por cerca de 5 a 7 minutos ou até que a pele comece a formar bolhas e fique escura.
- Vire os pimentões e continue grelhando por mais 5 a 7 minutos, até que estejam macios e levemente carbonizados.
- Retire os pimentões da grelha e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, retire a pele que estiver muito queimada.
- Corte os pimentões grelhados em tiras ou pedaços menores, se preferir, e regue com um fio de azeite de oliva antes de servir.
Dicas:
- Use pimentões de cores diferentes para um prato mais vibrante.
- Se não tiver grelha, os pimentões também podem ser assados no forno.
Esta preparação é versátil, podendo ser servida como acompanhamento para carnes grelhadas, como recheio para sanduíches ou até mesmo como parte de uma salada. Sua presença em pratos oferece uma intensidade de sabor que complementa e enriquece qualquer refeição.
Com uma preparação rápida e poucos ingredientes, o pimentão na grelha é uma maneira deliciosa de desfrutar de uma explosão de sabores, adicionando um toque de frescor e intensidade visual a qualquer prato.
