O pudim de leite condensado sem lactose é uma receita do tradicional pudim de leite que é preparada para atender às necessidades de pessoas que são intolerantes à lactose ou que preferem evitar produtos lácteos em sua dieta. Nesta versão, o leite condensado convencional é substituído por leite condensado sem lactose, e o leite comum é substituído por leite sem lactose ou leites vegetais, como o leite de amêndoa, soja ou aveia.
O resultado é um pudim cremoso e delicioso, com a mesma textura suave e sabor adocicado característico, mas sem os açúcares do leite comum que podem causar desconforto a pessoas com intolerância à lactose.
Pudim de leite condensado sem lactose
Ingredientes:
- Leite condensado sem lactose
- Leite sem lactose ou leite vegetal
- Ovos
- Açúcar (para a calda)
- Extrato de baunilha (opcional, para sabor)
Modo de Preparo:
- Comece preparando a calda caramelizada, cozinhando açúcar até que ele derreta e forme um caramelo líquido. Despeje a calda no fundo da forma do pudim.
- Em uma tigela, misture o leite condensado sem lactose, o leite sem lactose ou leite vegetal e os ovos. Se desejar, adicione um pouco de extrato de baunilha para dar sabor.
- Despeje a mistura sobre a calda na forma do pudim.
- Cozinhe o pudim em banho-maria no forno até que ele esteja firme, o que geralmente leva cerca de 1 hora.
- Deixe o pudim esfriar e, em seguida, leve-o à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
Dicas:
- Escolha leite condensado e leite sem lactose de qualidade.
- Use uma forma de pudim de vidro para a preparação.
- Cozinhe em banho-maria para uma textura uniforme.
- Sirva gelado para melhor sabor.
O pudim de leite condensado sem lactose é uma sobremesa saborosa e adequada para pessoas que precisam evitar a lactose. Ele mantém a mesma qualidade e sabor do pudim de leite tradicional, tornando-se uma opção inclusiva para diversas dietas.
Além disso, é importante lembrar que, embora este pudim seja sem lactose, ele ainda contém ovos, o que pode não ser adequado para pessoas com alergia a ovos. Portanto, sempre leve em consideração as restrições alimentares individuais ao preparar ou servir esta sobremesa.
