A quiche integral é uma receita saudável e saborosa do prato clássico francês. Sua massa integral, rica em fibras, adiciona um toque terroso e crocante à textura leve e macia do recheio. Os vegetais frescos, combinados com ovos e queijo branco, formam um recheio rico em sabor e nutrientes.
Quiche integral
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de água gelada
- Pitada de sal
Para o recheio:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal)
- 1 xícara de queijo branco ralado
- Vegetais a gosto (espinafre, tomate, brócolis, cogumelos)
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos a gosto (orégano, manjericão).
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Para a massa, misture a farinha de trigo integral, o azeite, a água gelada e o sal até formar uma massa homogênea. Forre uma forma de quiche com a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos para pré-assar.
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio: bata os ovos com o leite, tempere com sal, pimenta e outros temperos desejados. Reserve.
- Refogue os vegetais escolhidos em uma frigideira até que estejam macios.
- Retire a massa pré-assada do forno e espalhe os vegetais por cima.
- Despeje a mistura de ovos e leite sobre os vegetais e polvilhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno por mais 30-35 minutos, ou até que a quiche esteja firme e dourada.
Dicas:
- Se preferir, substitua os vegetais por outros ingredientes, como bacon, frango desfiado, ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.
- Experimente adicionar ervas frescas para realçar o sabor, como tomilho ou alecrim.
Ao saborear essa quiche, você é recebido por uma combinação de texturas: a crocância da massa integral contrasta com a cremosidade do recheio, enquanto os vegetais adicionam uma explosão de cores e sabores naturais.
A versatilidade desse prato permite uma infinidade de variações, adaptando-se aos gostos e preferências individuais. Seja como um prato principal acompanhado por uma salada, ou como um lanche delicioso, a quiche integral é uma opção nutritiva e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião.
