O recheio de abacaxi cremoso é uma receita doce e indulgente, perfeita para adicionar um toque tropical a diversas sobremesas. É feito a partir de abacaxi fresco, açúcar, leite condensado e amido de milho, resultando em uma mistura aveludada e deliciosamente doce.
O processo começa com a preparação do abacaxi: descasca-se, retira-se o miolo e corta-se em pedaços pequenos. Esses pedaços são cozidos em uma panela com açúcar e água em fogo médio até que o abacaxi amoleça e libere seu suco natural.
Recheio de abacaxi cremoso
Ingredientes:
- 1 abacaxi médio
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de água
- Cravo e canela em pau (opcional para aromatizar)
- Suco de limão (opcional para equilibrar o sabor).
Modo de Preparo:
- Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em pedaços pequenos.
- Em uma panela, adicione o abacaxi, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi amolecer.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela.
- Acrescente o leite condensado, mexendo continuamente até obter uma consistência cremosa.
- Se desejar, adicione cravo e canela em pau para aromatizar.
- Se o recheio ficar muito ácido, acrescente um pouco de suco de limão para equilibrar.
Dicas:
- Caso prefira um recheio mais consistente, cozinhe por mais tempo até reduzir e engrossar.
- Deixe esfriar antes de utilizar para rechear bolos ou tortas.
- Armazene na geladeira por até uma semana em recipiente adequado.
Para dar consistência ao recheio, dissolve-se o amido de milho em um pouco de água e adiciona-se à panela, permitindo que a mistura engrosse suavemente. Em seguida, o leite condensado é incorporado à panela, trazendo doçura e cremosidade à mistura.
Para um toque aromático adicional, cravo e canela em pau podem ser adicionados durante o cozimento, infundindo a mistura com aromas sutis e deliciosos.
Se o abacaxi estiver mais ácido, o suco de limão pode ser utilizado para equilibrar o sabor, trazendo um toque de acidez que realça os sabores da fruta.
O resultado é um recheio de abacaxi cremoso, com uma textura suave e uma doçura tropical. Sua versatilidade permite que seja usado para rechear bolos, tortas, pavês e uma variedade de sobremesas, adicionando uma explosão de sabor e um toque exótico a cada mordida.
É uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa com sabor marcante, fácil de preparar e que pode ser armazenada para uso posterior. Este recheio de abacaxi cremoso é uma adição irresistível a qualquer receita, oferecendo um contraste delicioso entre o doce e o ácido, trazendo frescor e um toque tropical para as suas criações culinárias.
