Rocambole de Batata

O rocambole de batata é uma preparação deliciosa que combina camadas finas de batata com um recheio saboroso, criando um prato que é visualmente impressionante e satisfatório ao paladar. Aqui está uma receita básica para fazer um rocambole de batata:

Rocambole de Batata

Ingredientes:

Para a Massa de Batata:

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio:

• 200g de presunto (ou outro recheio de sua escolha, como queijo, frango desfiado, cogumelos, ou espinafre)
• 1 xícara de queijo ralado (pode ser queijo prato, mussarela, ou o de sua preferência)
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada (opcional, para dar sabor)

Modo de Preparo:

Preparação da Massa de Batata:

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Cozinhe em água salgada até que fiquem macias.
2. Escorra as batatas e amasse-as até obter um purê. Adicione a manteiga e o leite e continue amassando até que a massa esteja lisa e cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem do Rocambole:

3. Em uma superfície plana e limpa, coloque uma folha de papel alumínio e cubra com papel manteiga.
4. Espalhe o purê de batata sobre o papel manteiga, formando um retângulo uniforme.
5. Em seguida, coloque o presunto (ou o recheio de sua escolha) sobre o purê de batata. Deixe uma pequena borda nas laterais para facilitar a montagem.
6. Polvilhe o queijo ralado sobre o recheio.
7. Enrole o rocambole com cuidado, usando o papel manteiga como suporte. Certifique-se de que o recheio fique bem firme no interior.
8. Transfira o rocambole enrolado para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo derreta e a superfície fique dourada.
9. Enquanto o rocambole assa, prepare um molho de creme de leite misturando o creme de leite com sal, pimenta e salsa picada, se desejar.
10. Retire o rocambole do forno, corte em fatias e sirva regado com o molho de creme de leite.

Dicas:

• Você pode personalizar o recheio do rocambole de batata com seus ingredientes favoritos, como queijo, frango desfiado, cogumelos, espinafre ou qualquer outra combinação que você goste.
• Certifique-se de espalhar o purê de batata de maneira uniforme para que o rocambole seja mais fácil de enrolar.
• Use papel manteiga para ajudar a enrolar o rocambole de batata e garantir que ele mantenha sua forma.

O rocambole de batata é uma preparação versátil que pode ser servida como prato principal em um jantar ou como uma opção criativa para um almoço especial. A combinação do purê de batata macio e do recheio saboroso faz desse prato uma experiência gastronômica única.