A salada de peixe é uma receita culinária que combina frescor, sabor e leveza em cada garfada.
Neste guia completo, exploraremos os ingredientes essenciais, o modo de preparo passo a passo, ofereceremos dicas valiosas para realçar a experiência gastronômica e proporcionaremos uma descrição que destaca a combinação equilibrada de texturas e sabores que tornam essa salada uma escolha irresistível para os amantes de frutos do mar.
Salada de peixe
Ingredientes:
Para o Peixe:
- 500g de filé de peixe branco (pode ser tilápia, linguado ou pargo).
- Suco de 1 limão.
- Sal e pimenta a gosto.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Para a Marinada:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 2 dentes de alho, picados.
- 1 colher de chá de páprica defumada.
- Sal e pimenta a gosto.
Para a Salada:
- Mix de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre).
- 1 abacate maduro, fatiado.
- 1 pepino, cortado em rodelas.
- 1/2 cebola roxa, fatiada finamente.
- 1 punhado de tomates cereja, cortados ao meio.
- Coentro ou salsa fresca, picados.
Para o Molho:
- 3 colheres de sopa de iogurte natural.
- Suco de 1 limão.
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon.
- Sal e pimenta a gosto.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Modo de Preparo:
- Preparo do Peixe:
- Tempere o filé de peixe com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
- Deixe marinar por 15 minutos.
- Grelhamento do Peixe:
- Aqueça uma grelha ou frigideira.
- Grelhe o peixe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e com uma crosta dourada.
- Reserve.
- Marinada e Desfiamento:
- Em uma tigela, misture os ingredientes da marinada.
- Desfie o peixe grelhado e misture com a marinada. Reserve.
- Montagem da Salada:
- Em uma travessa, arrume as folhas verdes, o abacate, o pepino, a cebola roxa, os tomates cereja e o peixe desfiado.
- Polvilhe coentro ou salsa fresca por cima.
- Preparo do Molho:
- Em uma tigela, misture o iogurte natural, suco de limão, mostarda Dijon, sal, pimenta e azeite de oliva.
- Mexa até obter um molho homogêneo.
- Regando a Salada:
- Na hora de servir, regue a salada com o molho, garantindo uma distribuição uniforme.
Dicas:
- Variação de Peixe: Experimente diferentes tipos de peixe branco, escolhendo aquele que melhor se adequa ao seu gosto.
- Marinada Aromática: Adicione ervas frescas à marinada, como alecrim ou tomilho, para um toque aromático adicional.
- Crocância Adicional: Acrescente croutons ou lascas de amêndoas torradas à salada para uma textura crocante.
- Adaptação do Molho: Ajuste a quantidade de limão no molho conforme suas preferências de acidez.
Sobre a receita:
A salada de peixe é uma sinfonia de frescor e sabor que se desdobra em camadas de ingredientes cuidadosamente escolhidos. O peixe, grelhado com maestria, traz uma textura suculenta e uma explosão de sabor do mar, enquanto a marinada adiciona uma profundidade defumada e aromática.
As folhas verdes, vibrantes em suas nuances, formam uma base crocante e refrescante, proporcionando um contraste perfeito com a cremosidade do abacate.
