Salada de peixe

A salada de peixe é uma receita culinária que combina frescor, sabor e leveza em cada garfada.

Neste guia completo, exploraremos os ingredientes essenciais, o modo de preparo passo a passo, ofereceremos dicas valiosas para realçar a experiência gastronômica e proporcionaremos uma descrição que destaca a combinação equilibrada de texturas e sabores que tornam essa salada uma escolha irresistível para os amantes de frutos do mar.

Salada de peixe

Ingredientes:

Para o Peixe:

1. 500g de filé de peixe branco (pode ser tilápia, linguado ou pargo).
2. Suco de 1 limão.
3. Sal e pimenta a gosto.
4. 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Para a Marinada:

1. 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
2. 2 dentes de alho, picados.
3. 1 colher de chá de páprica defumada.
4. Sal e pimenta a gosto.

Para a Salada:

1. Mix de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre).
2. 1 abacate maduro, fatiado.
3. 1 pepino, cortado em rodelas.
4. 1/2 cebola roxa, fatiada finamente.
5. 1 punhado de tomates cereja, cortados ao meio.
6. Coentro ou salsa fresca, picados.

Para o Molho:

1. 3 colheres de sopa de iogurte natural.
2. Suco de 1 limão.
3. 1 colher de sopa de mostarda Dijon.
4. Sal e pimenta a gosto.
5. 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Modo de Preparo:

1. Preparo do Peixe:
   • Tempere o filé de peixe com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
   • Deixe marinar por 15 minutos.
2. Grelhamento do Peixe:
   • Aqueça uma grelha ou frigideira.
   • Grelhe o peixe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e com uma crosta dourada.
   • Reserve.
3. Marinada e Desfiamento:
   • Em uma tigela, misture os ingredientes da marinada.
   • Desfie o peixe grelhado e misture com a marinada. Reserve.
4. Montagem da Salada:
   • Em uma travessa, arrume as folhas verdes, o abacate, o pepino, a cebola roxa, os tomates cereja e o peixe desfiado.
   • Polvilhe coentro ou salsa fresca por cima.
5. Preparo do Molho:
   • Em uma tigela, misture o iogurte natural, suco de limão, mostarda Dijon, sal, pimenta e azeite de oliva.
   • Mexa até obter um molho homogêneo.
6. Regando a Salada:
   • Na hora de servir, regue a salada com o molho, garantindo uma distribuição uniforme.

Dicas:

1. Variação de Peixe: Experimente diferentes tipos de peixe branco, escolhendo aquele que melhor se adequa ao seu gosto.
2. Marinada Aromática: Adicione ervas frescas à marinada, como alecrim ou tomilho, para um toque aromático adicional.
3. Crocância Adicional: Acrescente croutons ou lascas de amêndoas torradas à salada para uma textura crocante.
4. Adaptação do Molho: Ajuste a quantidade de limão no molho conforme suas preferências de acidez.

Sobre a receita:

A salada de peixe é uma sinfonia de frescor e sabor que se desdobra em camadas de ingredientes cuidadosamente escolhidos. O peixe, grelhado com maestria, traz uma textura suculenta e uma explosão de sabor do mar, enquanto a marinada adiciona uma profundidade defumada e aromática.

As folhas verdes, vibrantes em suas nuances, formam uma base crocante e refrescante, proporcionando um contraste perfeito com a cremosidade do abacate.