A salada de repolho cru é uma receita de frescor e textura. O repolho verde, cortado em tiras finas, é o protagonista desta receita, proporcionando uma base crocante e refrescante. A adição das cenouras raladas traz uma doçura natural e um toque de cor vibrante, enquanto a cebola roxa, se utilizada, acrescenta uma nota suave e picante.
O segredo desta salada está no molho. A maionese ou iogurte combinados com a mostarda Dijon, vinagre de maçã, sal e pimenta criam uma mistura equilibrada de sabores, adicionando um toque de cremosidade e acidez que realça os sabores naturais dos vegetais.
Salada de repolho cru
Ingredientes:
- ½ repolho verde médio
- 2 cenouras médias raladas
- ½ cebola roxa (opcional, para sabor extra)
- Maionese ou iogurte (para o molho)
- Mostarda Dijon (opcional, para dar um toque de sabor)
- Vinagre de maçã
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentro picados (opcional, para finalizar).
Modo de Preparo:
- Corte o repolho ao meio, retire o talo e corte-o em tiras finas. Transfira para uma tigela grande.
- Adicione as cenouras raladas à tigela.
- Se optar por utilizar cebola roxa, corte-a em fatias finas e adicione à mistura.
- Em um recipiente separado, prepare o molho misturando a maionese ou iogurte, a mostarda (se estiver usando), o vinagre de maçã, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Despeje o molho sobre os vegetais na tigela e misture delicadamente para revestir todos os ingredientes.
- Finalize com salsinha ou coentro picados para dar um toque extra de frescor, se desejar.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
Dicas:
- Experimente adicionar maçã verde fatiada para um toque adocicado.
- Deixe a salada repousar antes de servir para intensificar os sabores.
Após ser cuidadosamente misturada com o molho, a salada é deixada para descansar na geladeira, permitindo que os sabores se infundam e se aprimorem, transformando uma combinação simples de ingredientes em um prato deliciosamente harmonioso.
Esta salada é mais do que apenas uma mistura de vegetais; é uma celebração de frescor e simplicidade. É versátil, acompanhando uma grande variedade de pratos principais ou até mesmo servindo como uma refeição leve e saudável por si só.
Além de ser um acompanhamento versátil, a salada de repolho cru é uma escolha nutritiva. O repolho é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, enquanto a cenoura adiciona uma dose extra de betacaroteno e fibras.
Seja servida em um churrasco, ao lado de um sanduíche ou como parte de uma refeição equilibrada, esta salada é uma homenagem à simplicidade e ao frescor dos vegetais. É uma explosão de sabores e texturas que agrada tanto ao paladar quanto aos olhos, tornando-se um acompanhamento querido e um clássico em qualquer mesa.
