Sopa de couve-flor

A receita de sopa de couve-flor é uma maneira nutritiva de desfrutar da couve-flor, oferecendo um sabor suave e reconfortante. A textura cremosa é perfeita para os dias frios ou como uma entrada reconfortante em qualquer estação.

A couve-flor, rica em nutrientes e antioxidantes, é a estrela dessa sopa. Sua suavidade permite que absorva os sabores dos temperos, resultando em uma sopa delicada e deliciosa.

Ingredientes:

1 couve-flor média, cortada em floretes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras de caldo de legumes ou água
1 batata média, descascada e picada
1/2 xícara de creme de leite ou leite de coco (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Azeite ou manteiga para refogar.

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho em azeite/manteiga até ficarem dourados. Adicione a couve-flor e a batata, mexendo por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes ou água na panela até cobrir os vegetais. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe até os vegetais amolecerem.
Bata a sopa até obter um creme liso, usando um mixer ou liquidificador.
Leve a sopa de volta à panela. Se desejar, adicione creme de leite ou leite de coco para dar cremosidade. Tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver por mais alguns minutos, ajustando a consistência com mais caldo, se necessário.

Dicas:

Experimente adicionar especiarias como noz-moscada, páprica ou curry para variar o sabor.
Para um toque extra, adicione queijo ralado ou ervas frescas antes de servir.

Seu preparo é simples e rápido, tornando-a uma opção prática para refeições rápidas. Além disso, a versatilidade dessa sopa permite ajustar os sabores de acordo com as preferências individuais.

É uma escolha saudável, sendo uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais. Com baixo teor calórico, a sopa de couve-flor é ideal para quem busca uma refeição leve sem comprometer o sabor.

Sopa de couve-flor