Sopa de moranga

Sopa de moranga.
Sopa de moranga. Foto: CyberCook

A sopa de moranga é um prato reconfortante, que destaca o sabor suave e adocicado da moranga (também conhecida como abóbora ou butternut) em uma mistura cremosa e nutritiva. Aqui está uma receita básica, além de dicas para preparar essa sopa deliciosa.

Sopa de moranga

Ingredientes:

  • 1 moranga média (ou aproximadamente 1,5 kg)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 batata média
  • 1 cenoura média
  • 1 litro de caldo de legumes ou água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Ervas frescas ou secas (como tomilho ou alecrim) para temperar.

Modo de Preparo:

  1. Descasque, retire as sementes e corte a moranga em cubos médios.
  2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione os cubos de moranga à panela, refogando por alguns minutos.
  4. Acrescente a batata e a cenoura cortadas em pedaços, misturando bem.
  5. Despeje o caldo de legumes ou água na panela, cobrindo os vegetais.
  6. Cozinhe em fogo médio até que todos os vegetais estejam macios, por cerca de 20-25 minutos.
  7. Com cuidado, usando um mixer de mão ou liquidificador, triture os vegetais até obter um creme homogêneo.
  8. Volte a mistura para a panela, aquecendo-a em fogo baixo.
  9. Tempere com sal, pimenta e as ervas desejadas, ajustando os temperos conforme o gosto.

Dicas:

  • Experimente adicionar um toque de creme de leite para uma textura ainda mais cremosa.
  • Para um sabor extra, você pode refogar os vegetais com um pouco de gengibre ou curry em pó.
  • Sirva a sopa de moranga com sementes de abóbora torradas ou um fio de azeite por cima para dar um toque final.

A sopa de moranga é uma explosão de cores e sabores. Seu tom dourado intenso convida para uma experiência gastronômica reconfortante. Cada colher revela a suavidade cremosa da moranga, combinada com a doçura natural dos vegetais, criando uma harmonia de sabores que aquece o coração.

Esta sopa é uma opção nutritiva e versátil, perfeita para dias frios ou para quem busca uma refeição reconfortante. Rica em vitaminas, minerais e fibras, a sopa de moranga é uma celebração dos sabores da estação, oferecendo um momento de conforto e satisfação a cada colherada.

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