Torta de legumes com tapioca

A torta de legumes com tapioca é uma receita leve e colorida. O aroma tentador dos legumes refogados preenche a cozinha enquanto a torta assa, criando uma expectativa antecipada pelo sabor que está por vir.

Ao cortar um pedaço, é possível ver a textura macia e aerada da torta, pontilhada pelos pedaços vibrantes dos legumes. Cada garfada revela a suavidade da tapioca entrelaçada com a explosão de sabores dos legumes frescos.

Ingredientes:

1 xícara de tapioca granulada
2 xícaras de leite
Legumes variados (cenoura, abobrinha, brócolis, pimentão, etc.)
Cebola e alho
Queijo ralado (opcional)
Ovos
Azeite de oliva
Sal, pimenta e temperos a gosto.

Modo de Preparo:

Misture a tapioca e o leite em uma tigela e reserve por 30 minutos.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione os legumes cortados em cubos e refogue até ficarem macios. Tempere a gosto.
Em outra tigela, bata os ovos e misture com a tapioca hidratada.
Adicione os legumes refogados e misture bem.
Transfira para uma forma untada e asse por cerca de 30-40 minutos, até dourar.

Dicas:

Varie os legumes de acordo com sua preferência.
Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, para mais sabor.
O queijo ralado pode ser adicionado à mistura para um toque extra de cremosidade.

Esta torta é uma opção versátil, perfeita para um almoço leve ou como parte de um brunch. Sua composição sem glúten a torna adequada para diferentes dietas, enquanto o sabor dos legumes refogados emana uma sensação de conforto caseiro.

Além do sabor delicioso, essa torta oferece uma oportunidade de incluir uma variedade de nutrientes à dieta. Os legumes trazem vitaminas e fibras, enquanto a tapioca proporciona uma textura macia e contribui para a leveza do prato.

A torta de legumes com tapioca é uma celebração de cores, sabores e texturas. É uma opção que agrada não apenas ao paladar, mas também aos olhos, tornando-se uma escolha irresistível para quem busca uma refeição equilibrada, saudável e cheia de sabor.