Torta invertida de banana

A torta invertida de banana é uma sobremesa irresistível, onde as bananas caramelizadas formam a base antes da massa ser adicionada.

Nesta receita, exploraremos a história dessa receita, os ingredientes necessários, o passo a passo do preparo, dicas para garantir o sucesso, possíveis variações, e os motivos pelos quais essa torta se tornou uma favorita em muitas cozinhas. Descubra como transformar bananas comuns em uma deliciosa obra-prima culinária.

Torta invertida de banana

Ingredientes:

Para a Caramelo e Base:

• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de manteiga
• 3 a 4 bananas maduras, cortadas em rodelas

Para a Massa:

• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 3/4 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a Base Caramelizada:
   • Em uma panela, derreta o açúcar mascavo com a manteiga até obter um caramelo dourado. Despeje essa mistura em uma forma redonda e distribua as rodelas de banana sobre o caramelo.
3. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha.
4. Combine os Ingredientes Secos:
   • Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
5. Incorpore os Ingredientes Secos:
   • Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea.
6. Montagem da Torta:
   • Despeje a massa cuidadosamente sobre as bananas na forma, espalhando-a de maneira uniforme.
7. Asse:
   • Leve ao forno preaquecido por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Resfrie e Desenforme:
   • Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Vire a forma sobre um prato grande, permitindo que o caramelo escorra sobre a torta.

Dicas:

1. Escolha Bananas Maduras:
   • Use bananas maduras, pois elas contribuirão para a doçura natural da torta.
2. Prepare o Caramelo com Cuidado:
   • Ao preparar o caramelo, mexa constantemente para evitar que queime. O ponto ideal é um dourado rico.
3. Ajuste as Variações de Massa:
   • Experimente adicionar canela à massa para um toque extra de sabor.
4. Desenforme com Delicadeza:
   • Ao desenformar, faça-o com cuidado para preservar a beleza das bananas caramelizadas.
5. Sirva com Sorvete ou Chantilly:
   • Sirva a torta com uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa porção de chantilly para uma experiência indulgente.

Variações para Experimentar:

1. Torta Invertida de Maçã:
   • Substitua as bananas por fatias finas de maçãs para uma variação sazonal.
2. Adição de Nozes ou Castanhas:
   • Adicione nozes ou castanhas à massa para uma textura crocante.
3. Toque Cítrico:
   • Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.

Conclusão:

A torta invertida de banana é uma sobremesa que combina a doçura natural das frutas com a riqueza do caramelo e a maciez da massa. Seguindo os passos cuidadosamente e experimentando com variações, você pode criar uma delícia única que encantará todos os paladares à mesa. Aproveite cada pedaço dessa indulgência irresistível!