A torta invertida de banana é uma sobremesa irresistível, onde as bananas caramelizadas formam a base antes da massa ser adicionada.
Nesta receita, exploraremos a história dessa receita, os ingredientes necessários, o passo a passo do preparo, dicas para garantir o sucesso, possíveis variações, e os motivos pelos quais essa torta se tornou uma favorita em muitas cozinhas. Descubra como transformar bananas comuns em uma deliciosa obra-prima culinária.
Torta invertida de banana
Ingredientes:
Para a Caramelo e Base:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de manteiga
- 3 a 4 bananas maduras, cortadas em rodelas
Para a Massa:
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare a Base Caramelizada:
- Em uma panela, derreta o açúcar mascavo com a manteiga até obter um caramelo dourado. Despeje essa mistura em uma forma redonda e distribua as rodelas de banana sobre o caramelo.
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha.
- Combine os Ingredientes Secos:
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Incorpore os Ingredientes Secos:
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea.
- Montagem da Torta:
- Despeje a massa cuidadosamente sobre as bananas na forma, espalhando-a de maneira uniforme.
- Asse:
- Leve ao forno preaquecido por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfrie e Desenforme:
- Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Vire a forma sobre um prato grande, permitindo que o caramelo escorra sobre a torta.
Dicas:
- Escolha Bananas Maduras:
- Use bananas maduras, pois elas contribuirão para a doçura natural da torta.
- Prepare o Caramelo com Cuidado:
- Ao preparar o caramelo, mexa constantemente para evitar que queime. O ponto ideal é um dourado rico.
- Ajuste as Variações de Massa:
- Experimente adicionar canela à massa para um toque extra de sabor.
- Desenforme com Delicadeza:
- Ao desenformar, faça-o com cuidado para preservar a beleza das bananas caramelizadas.
- Sirva com Sorvete ou Chantilly:
- Sirva a torta com uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa porção de chantilly para uma experiência indulgente.
Variações para Experimentar:
- Torta Invertida de Maçã:
- Substitua as bananas por fatias finas de maçãs para uma variação sazonal.
- Adição de Nozes ou Castanhas:
- Adicione nozes ou castanhas à massa para uma textura crocante.
- Toque Cítrico:
- Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
Conclusão:
A torta invertida de banana é uma sobremesa que combina a doçura natural das frutas com a riqueza do caramelo e a maciez da massa. Seguindo os passos cuidadosamente e experimentando com variações, você pode criar uma delícia única que encantará todos os paladares à mesa. Aproveite cada pedaço dessa indulgência irresistível!
