Biscoito zero lactose e glúten

Os biscoitos zero lactose e zero glúten são uma receita saborosa para quem procura opções sem lactose e glúten. A farinha de arroz e o amido de milho proporcionam uma textura crocante, enquanto o açúcar mascavo adiciona um toque de doçura.

O óleo de coco, rico em gorduras saudáveis, substitui a manteiga ou margarina, conferindo aos biscoitos uma consistência macia por dentro e crocante por fora. A essência de baunilha adiciona um aroma irresistível.

Biscoito zero lactose e zero glúten

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/4 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante de sua escolha)
• 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pitada de sal.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar mascavo, o fermento em pó e o sal.
3. Em outra tigela, misture o óleo de coco derretido, o ovo e a essência de baunilha.
4. Combine os ingredientes secos e úmidos até formar uma massa homogênea.
5. Modele pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, pressionando levemente para formar os biscoitos.
6. Leve ao forno por cerca de 12-15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas:

• Adicione gotas de chocolate sem lactose para um toque especial.
• Experimente diferentes essências, como limão ou laranja, para variar os sabores.
• Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.

Esses biscoitos são uma ótima adição para quem segue uma dieta restritiva ou para quem deseja explorar opções mais saudáveis. Eles não só atendem a restrições alimentares específicas, mas também são uma delícia para todos desfrutarem, com sua textura crocante e sabor suave.

Perfeitos para lanches ou para servir com chás e cafés, esses biscoitos sem lactose e sem glúten oferecem uma experiência deliciosa e inclusiva a todos, mostrando que restrições alimentares não significam abrir mão do prazer de comer algo saboroso e reconfortante.