Vagem refogada com cenoura

Vagem refogada com cenoura
Vagem refogada com cenoura. Foto: Youtube/Bruno Carvalho TV

A diferenciada e saborosa receita de Vagem refogada com cenoura é um prato simples e saudável, combinando o frescor da vagem com a doçura da cenoura em um refogado leve e saboroso.

Esse prato é uma ótima maneira de destacar o sabor natural e a textura crocante das vagens e da cenoura. A leveza e o frescor dos vegetais se complementam, proporcionando uma mistura de sabores e nutrientes.

Vagem refogada com cenoura

Ingredientes:

  • 250g de vagens frescas
  • 2 cenouras médias
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Temperos opcionais: ervas frescas, como salsa ou tomilho.

Modo de Preparo:

  1. Lave e corte as pontas das vagens. Corte em pedaços menores, se desejar.
  2. Descasque e corte as cenouras em rodelas finas ou tiras.
  3. Em uma frigideira ou panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  4. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
  5. Adicione as vagens e as cenouras à frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8-10 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
  7. Se desejar, adicione ervas frescas no final do cozimento para aromatizar.

Dicas:

  • Para manter a cor vibrante dos vegetais, cozinhe em fogo alto e por pouco tempo.
  • Experimente adicionar um toque de gengibre ou cominho para variar o sabor.
  • Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas ou como recheio de sanduíches.

A vagem, rica em fibras e nutrientes, adiciona uma textura crocante, enquanto a cenoura, conhecida por sua doçura natural e teor de betacaroteno, equilibra os sabores do prato. O refogado é enriquecido pelo sabor da cebola e do alho, trazendo profundidade ao prato.

Este acompanhamento simples, porém nutritivo, é uma opção versátil para complementar diversas refeições. Além de ser uma adição saudável ao cardápio, traz consigo uma mistura de cores vivas que tornam o prato visualmente atraente.

A vagem refogada com cenoura é um exemplo de como a simplicidade na culinária pode resultar em sabores incríveis e nutritivos. É uma opção leve e deliciosa para quem busca uma refeição equilibrada e cheia de nutrientes.

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