Os biscoitos zero lactose e zero glúten são uma receita saborosa para quem procura opções sem lactose e glúten. A farinha de arroz e o amido de milho proporcionam uma textura crocante, enquanto o açúcar mascavo adiciona um toque de doçura.
O óleo de coco, rico em gorduras saudáveis, substitui a manteiga ou margarina, conferindo aos biscoitos uma consistência macia por dentro e crocante por fora. A essência de baunilha adiciona um aroma irresistível.
Biscoito zero lactose e zero glúten
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante de sua escolha)
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar mascavo, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, misture o óleo de coco derretido, o ovo e a essência de baunilha.
- Combine os ingredientes secos e úmidos até formar uma massa homogênea.
- Modele pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, pressionando levemente para formar os biscoitos.
- Leve ao forno por cerca de 12-15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas:
- Adicione gotas de chocolate sem lactose para um toque especial.
- Experimente diferentes essências, como limão ou laranja, para variar os sabores.
- Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.
Esses biscoitos são uma ótima adição para quem segue uma dieta restritiva ou para quem deseja explorar opções mais saudáveis. Eles não só atendem a restrições alimentares específicas, mas também são uma delícia para todos desfrutarem, com sua textura crocante e sabor suave.
Perfeitos para lanches ou para servir com chás e cafés, esses biscoitos sem lactose e sem glúten oferecem uma experiência deliciosa e inclusiva a todos, mostrando que restrições alimentares não significam abrir mão do prazer de comer algo saboroso e reconfortante.
