Bolo de arroz vegano

O bolo de arroz vegano é uma receita simples, mas deliciosa. Visualmente, apresenta-se com uma textura macia e uma cor dourada. Ao saborear, revela uma umidade reconfortante e um sabor suave, com notas de baunilha e um toque cítrico da casca de limão, se utilizada.

Bolo de arroz vegano

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz cozido
• 1 xícara de leite vegetal
• 1/2 xícara de açúcar ou adoçante de sua preferência
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Pitada de sal
• Casca de limão ralada (opcional).

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.
2. No liquidificador, bata o arroz cozido, o leite vegetal, o açúcar, o óleo, a essência de baunilha, o sal e a casca de limão (se estiver usando) até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento em pó à mistura e bata brevemente para incorporar.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Dicas:

• Se preferir, adicione frutas secas, como passas ou frutas cristalizadas, à massa para dar mais sabor.
• Sirva com uma cobertura de sua escolha, como calda de chocolate vegana ou frutas frescas.

É um bolo que agrada pelo seu equilíbrio entre simplicidade e sabor. A utilização do arroz cozido na receita proporciona uma textura única e uma umidade que o torna bastante apetitoso.

Ideal para um lanche da tarde ou como sobremesa, este bolo é uma opção saudável e satisfatória para quem segue uma dieta vegana. Sua simplicidade na preparação e sua versatilidade tornam-no uma escolha popular entre aqueles que buscam sobremesas mais leves e saudáveis, sem abrir mão do prazer de saborear um bolo delicioso.