Bolo de aveia com abacaxi

Bolo de aveia com abacaxi.
Bolo de aveia com abacaxi. Foto: Youtube/Cantina da Gleice

O bolo de aveia com abacaxi é uma receita de texturas e sabores. A aveia empresta sua nutrição e consistência, criando uma base rica e satisfatória. O abacaxi fresco adiciona um toque tropical, trazendo uma doçura natural que permeia cada pedaço. Este bolo é uma mistura perfeita de doçura suave e leveza nutritiva, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida.

Bolo de aveia com abacaxi

Ingredientes:

  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 1 xícara de abacaxi picado
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de mel ou outro adoçante natural
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • Canela em pó (opcional)
  • Nozes ou castanhas picadas (opcional).

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture a aveia, o fermento, o sal e a canela.
  2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o iogurte, o mel e o óleo. Misture bem.
  3. Combine os ingredientes líquidos e secos, incorporando o abacaxi picado à massa.
  4. Adicione as nozes ou castanhas picadas, se desejar, para dar uma textura extra.
  5. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar e ao inserir um palito, ele sair limpo.

Dicas:

  • A aveia pode ser triturada para uma textura mais fina ou deixada em flocos para um bolo mais rústico.
  • Experimente adicionar especiarias como gengibre ou cardamomo para um toque aromático.
  • Se preferir uma versão ainda mais saudável, substitua o mel por purê de maçã ou banana amassada.

A adição dos ovos e do iogurte confere uma umidade envolvente, enquanto o óleo de coco contribui para a maciez da massa. As nozes ou castanhas oferecem uma agradável crocância, criando uma experiência sensorial completa. É uma alternativa saudável aos bolos convencionais, mantendo a doçura natural e os benefícios nutritivos, tornando-se um favorito para quem busca uma opção mais equilibrada.

Servido fresco, este bolo é um convite à indulgência consciente. É perfeito para desfrutar acompanhado de uma xícara de chá ou café, sendo uma escolha nutritiva para qualquer momento do dia.

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