A massa de pastel fit é uma receita saudável do clássico quitute. Ela surpreende pela leveza e textura, proporcionando uma experiência de sabor sem abrir mão do equilíbrio.
Com a farinha integral como base, essa massa apresenta uma tonalidade mais rústica, mantendo a essência do pastel tradicional, mas com um toque saudável. Ao ser aberta, revela uma maleabilidade que permite a criação de pastéis finos e delicados, prontos para receber um recheio que pode ser tanto leve quanto nutritivo.
Massa de pastel fit
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
- Pitada de sal.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha integral com o sal.
- Adicione o azeite de oliva ou óleo de coco, misturando bem até obter uma textura de areia.
- Aos poucos, adicione a água morna, amassando até formar uma massa homogênea e maleável.
- Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos coberta com um pano úmido.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo até ficar fina, cortando em círculos para os pastéis.
Dicas:
- Evite excesso de farinha ao abrir a massa para que os pastéis não fiquem ressecados.
- Experimente rechear com opções saudáveis como carne magra, vegetais, queijos magros, ou até mesmo opções vegetarianas com tofu ou cogumelos.
- Selar bem as bordas dos pastéis ajuda a evitar que o recheio vaze durante a fritura.
A leve crocância resultante da fritura é apenas um prelúdio para o recheio suculento e saudável. A massa se torna o casulo perfeito para um mundo de possibilidades, desde proteínas magras até uma variedade de vegetais frescos. A cada mordida, os sabores se mesclam harmoniosamente, proporcionando uma sensação de prazer culinário sem culpas.
É uma opção de refeição versátil, podendo ser servida como petisco, lanche ou até mesmo como parte principal de uma refeição. A massa de pastel fit é a prova de que é possível saborear algo delicioso sem comprometer os objetivos de uma alimentação mais saudável.
