Fettuccine Alfredo

O Fettuccine Alfredo é uma das joias da culinária italiana, um prato que combina simplicidade e indulgência de maneira notável.

Esta receita tradicional originou-se em Roma, na década de 1920, e rapidamente conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo com sua cremosidade irresistível e sabor delicado.

Receita de Fettuccine Alfredo

Ingredientes

• 250g de fettuccine
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada opcional
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de preparo 

1. Cozinhe o fettuccine em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o creme de leite e aqueça, mexendo constantemente.
3. Acrescente o queijo parmesão ralado à mistura de creme de leite e manteiga, mexendo até que o queijo derreta completamente e o molho fique cremoso.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se estiver usando.
5. Adicione o fettuccine cozido à panela com o molho e misture bem para que a massa fique coberta pelo molho.
6. Sirva o Fettuccine Alfredo em pratos individuais, polvilhando com salsinha fresca picada por cima.

Dicas para preparar o Fettuccine Alfredo

• Utilize queijo parmesão de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
• Se preferir um molho mais fino, adicione um pouco da água do cozimento do fettuccine ao molho.
• Experimente adicionar pedaços de frango grelhado, camarão ou cogumelos ao prato para uma variação.