Hamburguer de berinjela

Hambúrguer de berinjela é uma alternativa saudável e vegetariana aos hambúrgueres tradicionais.

Feito com berinjela, farinha de rosca, temperos e outros ingredientes, é grelhado ou assado, resultando em uma receita saborosa e nutritiva, ideal para quem busca opções mais leves e à base de vegetais.

Hamburguer de berinjela

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura média, ralada
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para grelhar.

Modo de Preparo:

1. Comece lavando e descascando as berinjelas. Corte-as em cubos pequenos.
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
3. Adicione os cubos de berinjela e a cenoura ralada à panela. Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios.
4. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
5. Transfira a mistura para um processador de alimentos e processe até obter uma consistência uniforme.
6. Em uma tigela grande, coloque a mistura processada, adicione a farinha de rosca, o queijo parmesão, o ovo, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
7. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos. Isso ajudará a farinha de rosca a absorver um pouco da umidade da berinjela.
8. Modele a mistura em hambúrgueres, dando a forma desejada com as mãos.
9. Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
10. Grelhe os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
11. Sirva os hambúrgueres de berinjela em pães integrais com seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate, queijo e molhos.

Dicas:

Variação de temperos: Experimente adicionar ervas frescas, como salsa ou manjericão, à mistura para um toque extra de sabor.

Consistência da massa: Se a mistura estiver muito úmida, adicione mais farinha de rosca. Se estiver muito seca, um ovo adicional pode ser incorporado.

Acompanhamentos saudáveis: Sirva os hambúrgueres em pães integrais ou até mesmo em folhas de alface para uma versão sem glúten. Adicione vegetais grelhados ou uma salada ao lado.

Armazenamento: Os hambúrgueres de berinjela podem ser armazenados na geladeira por até três dias. Se quiser congelar, faça isso antes de grelhar. Congele os hambúrgueres em uma única camada e, depois de congelados, você pode empilhá-los separados por papel manteiga. Isso evita que grudem. Ao descongelar, grelhe novamente ou asse no forno.