Arroz com bacalhau e brócolis
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ReceitasparaFamilia - 14 de julho de 2023
- Arroz e Risotos
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O Arroz com Bacalhau e Brócolis é um prato que combina os sabores marcantes do bacalhau salgado com a suavidade e o frescor do brócolis. O arroz cozido absorve os sabores do bacalhau refogado e dos legumes, resultando em uma refeição reconfortante e deliciosa.
O bacalhau desfiado adiciona uma textura rica ao prato, enquanto o brócolis traz um toque de cor e nutrientes. Essa combinação de ingredientes cria uma receita equilibrada em sabores e saudável, perfeito para apreciadores da culinária tradicional. O arroz com bacalhau e brócolis é uma opção versátil e saborosa para qualquer ocasião.
Receita de Arroz com Bacalhau e Brócolis
Ingredientes
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 maço de brócolis, separado em floretes
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa ou coentro picados para finalizar (opcional)
Lembre-se de que esses são os ingredientes básicos, e você pode ajustar as quantidades de acordo com o número de porções que deseja preparar e seu gosto pessoal.
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por alguns minutos, até que esteja levemente dourado.
- Adicione o arroz branco à panela e misture bem, garantindo que todos os grãos de arroz estejam envolvidos no refogado de bacalhau.
- Em seguida, adicione os floretes de brócolis à panela e misture novamente.
- Adicione a água à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa suavemente para combinar os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe a água ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Após o cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos com a panela tampada. Isso ajudará a finalizar o cozimento e a deixar o arroz mais soltinho.
- Finalize o arroz com bacalhau e brócolis com um pouco de salsa ou coentro picados por cima, se desejar.
- Sirva o arroz com bacalhau e brócolis quente e aproveite essa refeição saborosa e reconfortante!
Aproveite o preparo e desfrute do seu delicioso arroz com bacalhau e brócolis! Bom apetite!
Dicas para preparar o Arroz com Bacalhau e Brócolis
- Certifique-se de dessalgar adequadamente o bacalhau antes de usá-lo. Isso é feito deixando-o de molho em água fria por algumas horas, trocando a água várias vezes. Isso remove o excesso de sal do peixe.
- Se preferir um sabor mais suave no arroz, você pode pré-cozinhar os floretes de brócolis em água fervente por alguns minutos antes de adicioná-los ao refogado de bacalhau e arroz. Isso ajudará a amaciar os brócolis e a manter sua cor vibrante.
- Ao adicionar a água ao arroz, você pode usar caldo de legumes ou caldo de peixe para intensificar os sabores. Isso adicionará um toque extra ao prato.
- Verifique o ponto do arroz durante o cozimento para evitar que fique muito mole ou muito seco. O tempo de cozimento pode variar, então fique atento para obter a consistência desejada.
- Se preferir, você pode acrescentar outros vegetais ao prato, como pimentões coloridos, cenoura ou ervilhas, para adicionar mais cores e sabores.
- Ao servir, você pode decorar o prato com fatias de limão ou azeitonas pretas para um toque extra de sabor.
- Experimente adicionar temperos adicionais, como páprica defumada, salsa seca ou açafrão, para dar um toque especial ao arroz com bacalhau e brócolis.
- Acompanhe o prato com uma salada verde fresca ou um vinagrete de tomate para equilibrar os sabores e adicionar mais frescor à refeição.
- Se desejar, você pode adicionar um fio de azeite extra virgem por cima do prato finalizado para realçar os sabores.
- Lembre-se de ajustar o sal e a pimenta de acordo com o seu gosto pessoal. Prove o prato durante o preparo e faça os ajustes necessários.
Aproveite o processo de preparo e desfrute do seu arroz com bacalhau e brócolis! Bom apetite!
