Arroz com legumes assados
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ReceitasparaFamilia - 14 de julho de 2023
- Arroz e Risotos
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O Arroz com Legumes Assados é uma opção saudável e saborosa. Os legumes são cortados em pedaços e assados até ficarem macios e levemente caramelizados. Em seguida, são adicionados ao arroz cozido, trazendo texturas e sabores variados. Pimentões, abobrinhas, cenouras, berinjelas e tomates são algumas opções de legumes que podem ser utilizados. Temperos como alho, ervas frescas e azeite de oliva realçam o sabor dos legumes.
A receita é uma ótima opção para uma refeição vegetariana, como acompanhamento ou prato principal. É uma maneira deliciosa de desfrutar de vegetais frescos e nutritivos.
Receita de Arroz com Legumes Assados
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 cenoura grande, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, cortados em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (como tomilho, alecrim ou salsa) para finalizar (opcional)
Você pode ajustar as quantidades dos legumes de acordo com seu gosto e preferência. Além disso, você também pode adicionar outros legumes de sua escolha, como berinjela, cogumelos, brócolis, entre outros.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, coloque os legumes cortados (abobrinha, cenoura, pimentões, cebola e tomates). Regue com o azeite de oliva, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem para que todos os legumes fiquem bem temperados.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os legumes fiquem macios e levemente dourados, mexendo ocasionalmente para que assem por igual.
- Enquanto os legumes estão assando, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Quando o arroz estiver pronto, transfira-o para uma tigela grande e adicione os legumes assados. Misture delicadamente para que os legumes se incorporem ao arroz.
- Se desejar, finalize o prato com algumas ervas frescas picadas, como tomilho, alecrim ou salsa.
- Sirva o arroz com legumes assados quente como acompanhamento ou prato principal. Você também pode adicionar proteínas adicionais, como frango grelhado ou tofu, para tornar a refeição mais completa.
Aproveite o delicioso arroz com legumes assados! Bom apetite!
Dicas para preparar o Arroz com Legumes Assados
- Escolha legumes frescos e de boa qualidade para obter melhores resultados. Se possível, prefira legumes da estação, pois estarão mais saborosos.
- Corte os legumes em tamanhos uniformes para que assem por igual. Dessa forma, você terá uma textura homogênea no prato final.
- Ao temperar os legumes, utilize ervas e especiarias de sua preferência para dar mais sabor ao prato. Além do sal e pimenta-do-reino, experimente adicionar temperos como alho em pó, páprica defumada, orégano ou cominho.
- Mexa os legumes ocasionalmente durante o processo de assar para garantir que fiquem dourados por todos os lados.
- Caso queira um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de alho picado junto com os legumes na assadeira.
- Se quiser adicionar um toque de acidez ao prato, regue os legumes com um pouco de suco de limão ou vinagre balsâmico antes de assar.
- Ao misturar os legumes assados ao arroz cozido, faça-o com cuidado para não desmanchar os grãos de arroz. Utilize um garfo ou colher de pau para incorporar delicadamente os ingredientes.
- Experimente adicionar queijo ralado, como parmesão ou muçarela, ao arroz com legumes assados no momento de servir para um toque extra de sabor.
- Se quiser deixar o prato mais nutritivo, adicione feijão cozido, como feijão preto ou grão-de-bico, ao arroz com legumes assados.
- Aproveite o arroz com legumes assados como prato principal acompanhado de uma salada verde fresca ou como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes ou frango.
Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal e aproveite o processo de preparo! Bom apetite!
