O arroz doce com arroz integral é uma receita mais saudável do tradicional doce brasileiro. Utilizando arroz integral em vez do arroz branco, essa receita oferece mais nutrientes, fibras e textura ao prato.
O processo de cozimento lento e gradual do arroz integral no leite resulta em uma textura cremosa e reconfortante. A adição do leite de coco complementa o sabor, proporcionando uma nota tropical ao doce.
Arroz doce com arroz integral
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- Casca de limão ou canela em pau (opcional)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozinhe o arroz integral em água até ficar macio e reserve.
- Em outra panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, a casca de limão ou canela em pau e o sal. Leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, adicione o arroz cozido e reduza o fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30-40 minutos até obter uma consistência cremosa.
- Retire a casca de limão ou canela em pau, se utilizada.
- Transfira para uma tigela ou refratário e deixe esfriar.
- Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
Dicas:
- O arroz integral pode levar um pouco mais de tempo para cozinhar. Certifique-se de que esteja bem macio antes de adicionar ao leite.
- A casca de limão ou canela em pau proporciona aroma, mas podem ser omitidas se preferir um sabor mais neutro.
- Para uma opção mais doce, ajuste a quantidade de açúcar a gosto.
O açúcar mascavo traz um dulçor mais natural e nuances de sabor caramelizado, enquanto a casca de limão ou canela em pau, se utilizada, adiciona aromas sutis que enriquecem a experiência gustativa.
Ao final, o arroz doce com arroz integral é uma sobremesa nutritiva, cheia de sabor e textura. Pode ser apreciado tanto quente quanto frio e é uma excelente opção para quem busca alternativas mais saudáveis em doces tradicionais.
Essa versão do arroz doce é uma maneira inteligente de aproveitar os benefícios do arroz integral, mantendo o prazer de saborear um doce clássico, porém de forma mais nutritiva e balanceada.
