Batata palha assada
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ReceitasparaFamilia - 23 de novembro de 2023
- Acompanhamento
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A batata palha assada é uma receita mais leve e saudável do clássico petisco. Este método de preparo preserva a textura crocante característica da batata palha, mas sem a imersão em óleo quente.
A escolha de batatas e o corte preciso são fundamentais para garantir a textura desejada. O forno quente permite que as batatas assem de maneira uniforme, criando uma casquinha crocante por fora e mantendo a maciez interna.
Batata palha assada
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e temperos a gosto (páprica, alho em pó, cebola em pó, etc.)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Descasque as batatas e corte-as em palitos finos, no formato de batata palha.
- Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite de oliva e os temperos.
- Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que fiquem em uma única camada.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire do forno e tempere com sal a gosto.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir para ficarem ainda mais crocantes.
Dicas:
- Use batatas adequadas para fritura, como a batata asterix, que é mais firme.
- Certifique-se de que as batatas estejam bem secas antes de assar para obter uma textura crocante.
- Experimente diferentes temperos para variar o sabor, como páprica defumada, ervas secas ou queijo parmesão ralado.
Descrição:
A utilização mínima de gordura, apenas com o azeite de oliva, reduz consideravelmente o teor calórico em comparação com a versão frita. Além disso, a adição de temperos proporciona uma variedade de sabores, tornando essa batata palha uma opção versátil para acompanhar diferentes pratos ou para ser consumida como petisco.
Por ser assada, essa versão de batata palha é uma opção mais saudável para quem busca reduzir o consumo de frituras, mantendo o sabor e a crocância tão apreciados. Seu preparo simples e a facilidade em adaptar os temperos conforme o gosto pessoal a tornam uma opção acessível e saborosa para diversas ocasiões.
