A berinjela assada é uma receita dos sabores intensos e texturas sedutoras. Ao serem submetidas ao calor do forno, as fatias de berinjela se transformam, tornando-se macias e caramelizadas por fora, enquanto mantêm sua cremosidade interna.
O azeite de oliva adiciona uma camada dourada e sabor sutil, realçando a riqueza natural da berinjela. O aroma tentador que preenche a cozinha é um convite a saborear essa iguaria.
Berinjela assada
Ingredientes:
- Berinjelas médias
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais (alho em pó, ervas secas, pimenta vermelha).
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave e seque as berinjelas. Corte-as em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Regue as fatias de berinjela com azeite de oliva, certificando-se de cobrir ambos os lados.
- Tempere as fatias com sal, pimenta e os temperos desejados.
- Asse no forno por cerca de 20-25 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que fiquem macias e douradas.
Dicas:
- Para evitar que as berinjelas fiquem muito encharcadas de óleo, use um pincel para aplicar o azeite.
- Deixe um espaço entre as fatias na assadeira para que elas assem uniformemente.
- Se preferir, você pode cortar as berinjelas em cubos ou em rodelas menores para uma cocção mais rápida.
Cada mordida revela um equilíbrio perfeito entre a suavidade da berinjela e a crocância caramelizada de sua casca. Os temperos, com seus aromas distintos, elevam a experiência sensorial, proporcionando um toque de sabor a cada pedaço.
É um prato versátil, podendo ser servido como acompanhamento, como base para pratos principais ou mesmo como ingrediente para sanduíches e saladas. A berinjela assada é uma homenagem à simplicidade culinária, transformando um vegetal comum em um deleite irresistível para todos os paladares.
