Berinjela assada

A berinjela assada é uma receita dos sabores intensos e texturas sedutoras. Ao serem submetidas ao calor do forno, as fatias de berinjela se transformam, tornando-se macias e caramelizadas por fora, enquanto mantêm sua cremosidade interna.

O azeite de oliva adiciona uma camada dourada e sabor sutil, realçando a riqueza natural da berinjela. O aroma tentador que preenche a cozinha é um convite a saborear essa iguaria.

Ingredientes:

Berinjelas médias
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Temperos opcionais (alho em pó, ervas secas, pimenta vermelha).

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Lave e seque as berinjelas. Corte-as em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Regue as fatias de berinjela com azeite de oliva, certificando-se de cobrir ambos os lados.
Tempere as fatias com sal, pimenta e os temperos desejados.
Asse no forno por cerca de 20-25 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que fiquem macias e douradas.

Dicas:

Para evitar que as berinjelas fiquem muito encharcadas de óleo, use um pincel para aplicar o azeite.
Deixe um espaço entre as fatias na assadeira para que elas assem uniformemente.
Se preferir, você pode cortar as berinjelas em cubos ou em rodelas menores para uma cocção mais rápida.

Cada mordida revela um equilíbrio perfeito entre a suavidade da berinjela e a crocância caramelizada de sua casca. Os temperos, com seus aromas distintos, elevam a experiência sensorial, proporcionando um toque de sabor a cada pedaço.

É um prato versátil, podendo ser servido como acompanhamento, como base para pratos principais ou mesmo como ingrediente para sanduíches e saladas. A berinjela assada é uma homenagem à simplicidade culinária, transformando um vegetal comum em um deleite irresistível para todos os paladares.

Berinjela assada