Berinjela no forno com azeite é um prato saudável e delicioso. As berinjelas são cortadas em rodelas ou cubos, regadas com azeite de oliva, temperadas com ervas e especiarias, e assadas até ficarem douradas e macias.
Essa receita destaca o sabor natural da berinjela, realçado pelo azeite, resultando em um acompanhamento versátil e nutritivo. Pode ser servida como antepasto, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em versões mais elaboradas.
Experimente essa receita simples e versátil de berinjela no forno com azeite, e desfrute de um prato saudável e cheio de sabor.
Berinjela no forno com azeite
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (manjericão, tomilho, alecrim) ou secas a gosto
- Alho picado (opcional)
- Queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Prepare as berinjelas: Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas ou cubos, conforme sua preferência.
- Escalde as berinjelas: Coloque as rodelas ou cubos de berinjela em uma tigela grande e cubra com água quente. Adicione uma pitada de sal e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a reduzir a amargura da berinjela.
- Escorra e seque: Após o tempo de descanso, escorra a água e seque bem as berinjelas com papel toalha.
- Tempere as berinjelas: Disponha as berinjelas em uma assadeira. Regue generosamente com azeite de oliva, garantindo que todas as peças estejam cobertas. Adicione sal, pimenta-do-reino e as ervas de sua escolha. Se quiser um toque mais aromático, acrescente alho picado.
- Asse no forno: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, virando as berinjelas na metade do tempo. Elas devem ficar douradas e macias.
- Finalize com queijo (opcional): Se desejar, nos últimos minutos de cozimento, polvilhe queijo ralado sobre as berinjelas e deixe gratinar até que o queijo derreta e fique dourado.
- Sirva quente: Retire do forno e sirva imediatamente. Pode ser consumido como acompanhamento, em saladas, sanduíches ou como preferir.
Dicas:
Escolha berinjelas frescas: Opte por berinjelas firmes, com casca brilhante e sem manchas escuras. Isso indica que estão maduras e saborosas.
Varie as ervas: Experimente diferentes combinações de ervas, como tomilho, manjericão, alecrim, orégano ou sálvia. Essas adições acrescentam aromas e sabores únicos.
Aproveite o alho: Se gostar de alho, adicione dentes de alho picados às berinjelas antes de assar para um toque extra de sabor.
Sirva com molhos: Sirva as berinjelas com molhos como pesto, molho de iogurte ou molho de tomate para uma experiência ainda mais deliciosa.
Armazenamento: Caso sobre, as berinjelas assadas podem ser armazenadas na geladeira por até três dias. Reaqueça no forno ou na airfryer para manter a textura crocante.
