A berinjela recheada com ricota é uma receita de sabores e texturas. Ao retirar do forno, a berinjela revela sua maciez, enquanto o recheio de ricota, queijo e vegetais exala um aroma tentador.
Cada garfada revela a mistura cremosa de ricota, enriquecida pelo sabor suave da berinjela. O queijo derretido por cima adiciona um toque dourado e crocante à experiência.
Berinjela recheada com ricota
Ingredientes:
- Berinjelas médias
- Ricota fresca
- Tomate
- Cebola
- Alho
- Queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (manjericão, salsa).
Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa.
- Pincele azeite nas berinjelas e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 200°C.
- Em uma frigideira, refogue cebola e alho no azeite.
- Adicione a polpa da berinjela picada, o tomate, sal e pimenta. Cozinhe até reduzir.
- Em uma tigela, misture a ricota com o refogado de legumes, queijo parmesão e ervas.
- Recheie as berinjelas com essa mistura.
- Leve ao forno por mais 20-25 minutos ou até dourar.
Dicas:
- Use uma variedade de queijos para um sabor mais complexo.
- Acrescente nozes ou castanhas à mistura de ricota para textura extra.
- Finalize com folhas de manjericão fresco para um toque aromático.
Esse prato não apenas agrada ao paladar, mas também é uma opção nutritiva. A berinjela oferece fibras e antioxidantes, enquanto a ricota adiciona proteínas e cálcio. É uma refeição equilibrada e satisfatória para qualquer ocasião.
A apresentação elegante da berinjela recheada a torna um prato ideal para impressionar. Seja servida como prato principal em um jantar especial ou como um acompanhamento sofisticado, sua presença na mesa é cativante.
Além de seu sabor requintado, essa receita é uma maneira criativa de incorporar vegetais à alimentação diária. A combinação de ingredientes frescos e a simplicidade do preparo fazem dessa berinjela recheada com ricota uma opção prática e deliciosa para refeições mais leves e saudáveis.
