Berinjela recheada com ricota

Berinjela recheada com ricota:
Berinjela recheada com ricota: Foto: Site/Vitat

A berinjela recheada com ricota é uma receita de sabores e texturas. Ao retirar do forno, a berinjela revela sua maciez, enquanto o recheio de ricota, queijo e vegetais exala um aroma tentador.

Cada garfada revela a mistura cremosa de ricota, enriquecida pelo sabor suave da berinjela. O queijo derretido por cima adiciona um toque dourado e crocante à experiência.

Berinjela recheada com ricota

Ingredientes:

  • Berinjelas médias
  • Ricota fresca
  • Tomate
  • Cebola
  • Alho
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (manjericão, salsa).

Modo de Preparo:

  1. Corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa.
  2. Pincele azeite nas berinjelas e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 200°C.
  3. Em uma frigideira, refogue cebola e alho no azeite.
  4. Adicione a polpa da berinjela picada, o tomate, sal e pimenta. Cozinhe até reduzir.
  5. Em uma tigela, misture a ricota com o refogado de legumes, queijo parmesão e ervas.
  6. Recheie as berinjelas com essa mistura.
  7. Leve ao forno por mais 20-25 minutos ou até dourar.

Dicas:

  • Use uma variedade de queijos para um sabor mais complexo.
  • Acrescente nozes ou castanhas à mistura de ricota para textura extra.
  • Finalize com folhas de manjericão fresco para um toque aromático.

Esse prato não apenas agrada ao paladar, mas também é uma opção nutritiva. A berinjela oferece fibras e antioxidantes, enquanto a ricota adiciona proteínas e cálcio. É uma refeição equilibrada e satisfatória para qualquer ocasião.

A apresentação elegante da berinjela recheada a torna um prato ideal para impressionar. Seja servida como prato principal em um jantar especial ou como um acompanhamento sofisticado, sua presença na mesa é cativante.

Além de seu sabor requintado, essa receita é uma maneira criativa de incorporar vegetais à alimentação diária. A combinação de ingredientes frescos e a simplicidade do preparo fazem dessa berinjela recheada com ricota uma opção prática e deliciosa para refeições mais leves e saudáveis.

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