Berinjela recheada com ricota
A berinjela recheada com ricota é uma receita de sabores e texturas. Ao retirar do forno, a berinjela revela sua maciez, enquanto o recheio de ricota, queijo e vegetais exala um aroma tentador.
Cada garfada revela a mistura cremosa de ricota, enriquecida pelo sabor suave da berinjela. O queijo derretido por cima adiciona um toque dourado e crocante à experiência.
Berinjela recheada com ricota
Ingredientes:
- Berinjelas médias
- Ricota fresca
- Tomate
- Cebola
- Alho
- Queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (manjericão, salsa).
Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa.
- Pincele azeite nas berinjelas e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 200°C.
- Em uma frigideira, refogue cebola e alho no azeite.
- Adicione a polpa da berinjela picada, o tomate, sal e pimenta. Cozinhe até reduzir.
- Em uma tigela, misture a ricota com o refogado de legumes, queijo parmesão e ervas.
- Recheie as berinjelas com essa mistura.
- Leve ao forno por mais 20-25 minutos ou até dourar.