A berinjela recheada fitness é uma receita versátil e nutritiva para uma refeição equilibrada. Rica em fibras e vitaminas, a berinjela é uma aliada da saúde digestiva e cardiovascular, enquanto o frango oferece proteínas magras.
O recheio leve, preparado com ingredientes saudáveis, oferece um prato colorido e saboroso. As berinjelas ao forno absorvem os sabores do recheio, ficando macias e suculentas.
Berinjela recheada fitness
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Queijo cottage ou ricota (opcional).
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, e retire parte da polpa com cuidado, formando “barcos” de berinjela. Reserve a polpa retirada.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o pimentão, a polpa da berinjela picada e o tomate. Refogue por alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, as ervas frescas, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Recheie as metades das berinjelas com o refogado preparado.
- Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e o recheio esteja dourado.
Dicas:
- Para um recheio mais cremoso, adicione queijo cottage ou ricota ao refogado.
- Experimente variar o recheio com quinoa, cogumelos ou outros vegetais.
Esta receita é uma ótima escolha para quem busca uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor. É uma opção versátil, podendo ser servida como prato principal acompanhada de uma salada fresca ou como um complemento em uma refeição mais elaborada.
Combinando praticidade, sabor e saúde, a berinjela recheada fitness é uma escolha inteligente para quem busca opções saudáveis e deliciosas na hora de se alimentar.
