Os biscoitos de amendoim low carb são uma receita saborosa para quem busca uma alternativa com menos carboidratos. Visualmente, apresentam uma textura crocante e uma cor dourada.
Ao saborear esses biscoitos, você sentirá o rico sabor do amendoim, suavemente adocicado pelo adoçante natural. A textura crocante complementa perfeitamente a leveza e o aroma do amendoim, proporcionando uma experiência de biscoito tradicional com um toque mais saudável.
Biscoito de amendoim low carb
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de amendoim
- 1/4 xícara de adoçante natural (como eritritol ou xilitol)
- 1 ovo
- 1/4 xícara de manteiga derretida ou óleo de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal.
Modo de Preparo:
- Preaquecimento: Aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Mistura inicial: Em uma tigela grande, misture a farinha de amendoim, o adoçante, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adição dos líquidos: Adicione o ovo, a manteiga derretida ou óleo de coco e a essência de baunilha à mistura seca. Misture até formar uma massa homogênea.
- Formação dos biscoitos: Com a massa, faça pequenas bolinhas e achate-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.
- Assar: Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados nas bordas.
- Resfriamento e armazenamento: Deixe esfriar completamente antes de remover da assadeira. Armazene em um recipiente hermético.
Dicas:
- Varie adicionando nibs de cacau, pedaços de chocolate amargo ou até mesmo uma pitada de canela na massa.
- Não asse demais, pois os biscoitos continuarão a endurecer após serem retirados do forno.
Esses biscoitos são uma excelente opção para aqueles que desejam limitar a ingestão de carboidratos, mantendo ao mesmo tempo o prazer de desfrutar de um biscoito saboroso. Podem ser apreciados como um lanche ou acompanhados de uma bebida quente.
Com ingredientes simples e sem farinhas refinadas, esses biscoitos são uma escolha nutritiva, rica em proteínas e gorduras saudáveis do amendoim e do óleo de coco, tornando-se uma alternativa mais equilibrada aos biscoitos convencionais.
