Biscoito de batata

Biscoito de batata
Biscoito de batata. Foto: Site/Rio Grande Rural

Os biscoitos de batata são uma receita saborosa e crocante dos tradicionais biscoitos, adicionando o sabor único e a textura macia da batata à massa.

O toque de queijo parmesão enriquece o sabor, adicionando uma nota salgada e sutilmente picante aos biscoitos. Personalizáveis com uma variedade de temperos, esses biscoitos se adaptam facilmente aos gostos individuais.

Fáceis de fazer, esses biscoitos são uma excelente opção para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma reunião informal. Suas características crocantes e saborosas os tornam uma adição bem-vinda a qualquer mesa, oferecendo uma experiência culinária única e saborosa.

Biscoito de batata

Ingredientes:

  • 2 xícaras de purê de batata (aproximadamente 4 batatas médias)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Temperos opcionais: alho em pó, orégano, cebolinha verde picada.

Modo de Preparo:

  1. Preparação do purê de batata: Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Amasse-as até obter um purê.
  2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture o purê de batata, a farinha de trigo, a manteiga derretida, o queijo parmesão, o ovo e os temperos escolhidos. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
  3. Modelando os biscoitos: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até atingir a espessura desejada para os biscoitos. Use um cortador ou molde para criar os biscoitos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  4. Assando os biscoitos: Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
  5. Resfriamento e armazenamento: Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de guardar em um recipiente hermético.

Dicas:

  • Para um sabor extra, adicione ervas frescas ou secas à massa, como alecrim, tomilho ou manjericão.
  • Se preferir biscoitos mais finos e crocantes, estique a massa mais fina antes de cortar.
  • Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para preservar a crocância.

Os biscoitos de batata são uma adição deliciosa ao mundo dos biscoitos, oferecendo uma textura crocante por fora e macia por dentro, graças à presença do purê de batata na massa. O sabor suave da batata misturado com o queijo parmesão adiciona uma dimensão adicional ao sabor desses petiscos.

Perfeitos como petiscos ou acompanhamentos para diversos pratos, esses biscoitos oferecem versatilidade em suas formas e sabores. A presença da batata na massa adiciona umidade, tornando-os incrivelmente macios e levemente mastigáveis.

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